Lody Daim

Uwielbiam Daim'y. Pomyślałam ostatnio, że powinnam spróbować lodów z ich dodatkiem... Na szczęście na pomoc przyszła Nigella ze swoim przepisem na takie właśnie lody. Jestem bardzo zaskoczona, że zwykła śmietana tak dobrze się spisała - bo nie byłam przekonana, co do jej dodatku zamiast standardowo, mleka i kremówki. Przyznam szczerze, że lody wyszły bardzo kremowe, dość słodkie, ale nie mdłe, karmelowo-czekoladowe, bardzo smaczne i co najważniejsze - nie zamarzały na kamień, nawet po dobie leżenia w zamrażalniku. Polecam!


Składniki

• 4 batoniki Daim (lub około 110 g cukierków)
• 600 ml śmietany 18%
• 6 żółtek
• 125 g drobnego cukru

Batoniki lub cukierki połamać na kawałki, ewentualnie lekko rozdrobnić (ja je pokroiłam, czekolada i tak się rozpuściła, a chciałam, żeby kawałki karmelu były dość duże). Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel, śmietanę podgrzać, dodać do niej żółtka i znów podgrzać, aż zgęstnieje. Nie gotować, żeby się nie zważyło. Masę przelać do miski, połączyć z pokruszonymi batonikami, odstawić do wystygnięcia, schłodzić w lodówce. Przelać do pojemnika, w którym lody będą zamrażane i wstawić do zamrażalnika. Wyciągać masę lodową co jakiś czas i miksować, żeby nie porobiły się kryształki lodu.