Zdrowe krakersy owsiane (z mąką razową)

Postanowiłam, że będę od czasu do czasu robiła słodycze, ciasta, ciasteczka bez użycia jasnej mąki pszennej. Na pierwszy rzut poszły owsiane krakersy. Oryginalny przepis (tu źródło) dość mocno różni się jednak od mojej wersji.
Krakersy wszystkim smakowały i nawet ostrzeżenie 'uwaga, są z mąki pełnoziarnistej, nie bierz, jeśli nie lubisz' nikogo nie odstraszyło ;)
PS Gosia nie podała w jakiej temperaturze i jak długo należy piec ciasteczka. Podaję temperaturę i czas taki, w jakim ja piekłam.


Składniki (2 blachy ciasteczek)

• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szklanka mąki (u mnie pszennej pełnoziarnistej)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru demerara
• 1/2 łyżeczki soli
• 60 g masła
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Płatki wsypać do miski, wlać mleko, ekstrakt, dodać rozpuszczone masło, mąkę, cukier i sól. Wyrabiać, aż powstanie jednolite ciasto. Rozwałkować cienko ciasto, delikatnie podsypując mąką i wykrawać ulubione kształty. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach (urosną tylko trochę) i piec przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C


* krakersy w wersji wytrawnej możemy posmarować jajkiem i posypać np. ziołami, makiem, sezamem, startym serem, etc. (tu możecie zobaczyć moją podobną wersję)