Piernikowe ozdoby na choinkę

Wiecie co? Uświadomiłam sobie ostatnio, że w tamtym roku w obfitującym w słodycze grudniu (klik) nie dodałam przepisów na pierniczki i dzisiejsze piernikowe ozdoby na choinkę, które zdobiły naszą ekologiczną choinkę. To było chyba najpiękniejsze drzewko w naszej karierze. Mama kroiła i suszyła pomarańcze, cytrynki i limonki, ja piekłam i ozdabiałam ciasteczka, Maciek robił łańcuchy z bibuły... A drzewko było niewielkie, doniczkowe i do dziś sobie żyje. Nie wiem jeszcze, jak w tym roku będzie wyglądała nasza choinka, ale zeszłoroczną naprawdę ciepło wspominam. Tak samo zresztą jak i Święta - uwielbiam ten czas i bardzo cieszę się, że się zbliża.

Składniki

• 300 g mąki i trochę do oprószenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1−2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 100 g miękkiego masła
• 100 g miałkiego brązowego cukru
• 2 duże jajka, roztrzepane z 4 łyżkami płynnego miodu

Dekoracja

• 1 białko
• +/- 250 g cukru pudru (ilość zależy od wielkości białka)
• kilka kropli olejku pomarańczowego
• jadalne złote i srebrne kuleczki lub posypka
• wstążeczki do zawieszania

Piekarnik nagrzać do 170 st. C. Do malaksera wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia, cynamon, goździki i pieprz. Dodać masło, cukier, cały czas miksować. Następnie dodać jajka roztrzepane z miodem, ale jeśli składniki się już połączyły – nie wlewać całej porcji. Z ciasta uformować dwa grube krążki, jeden zawinąć w folię i schować do lodówki. Drugi rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 5 mm i wycinać ciastka. Skrawki można ponownie wykorzystywać. To samo zrobić z drugim krążkiem ciasta. Jeśli chcemy, aby nasze ciastka wisiały na choince – wykałaczką robimy dziurki na wstążkę. Piec na wyłożonych papierem do pieczenia blachach przez ok. 18-20 min. Wystudzić, udekorować i przez otwory przeciągnąć wstążeczki lub sznurki.

źródło: Nigella świątecznie