Krem waniliowy z owocami leśnymi

Na drugą połowę ostatniego tygodnia wakacji proponuję puszysty krem z aromatem wanilii. Bez jajek, bez zagęszczaczy, bez żelatyny. Dość ciężki, ale stanowił raczej dodatek do owoców niż główny składnik deseru, który był, de facto, ulepszoną wersją bitej śmietany ;)

Składniki (6 porcji)

• 250 g mascarpone
• 250 ml kremówki
• 5 łyżek cukru pudru
• ziarenka z 1 laski wanilii
• dowolne owoce, u mnie borówki i maliny
• listki mięty do przybrania

Macarpone utrzeć z cukrem i wanilią. Kremówkę ubić (nie musi być na sztywno, wystarczy by zgęstniała i była puszysta). Wymieszać delikatnie z utartym mascarpone. W pucharkach układać owoce i dekorować kremem oraz listkami mięty. Przechowywać w lodówce i podawać schłodzone.