Babeczki jak drożdżówki :)

Smakują jak drożdżówki z białym serem :) Są pyszne! Wilgotne, miękkie i słodkie, lekko waniliowe z pysznym, serowym nadzieniem. Rewelacyjne zaraz po upieczeniu, ale bardzo smaczne także podgrzane w mikrofalówce lub na zimno.

Składniki (ok. 15-18 babeczek)

• 150 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• niepełna szklanka kefiru
• szczypta soli

Miękką margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać jajka, po jednym, ciągle ucierając. Dodać ekstrakt, sól i mąkę wymieszaną z proszkiem na zmianę z kefirem. Dokładnie zmiksować. Nakładać do papilotek (do połowy wysokości), nadziewać serem i przykryć wierzch odrobiną ciasta. Piec 25 min. w 180 st. C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Nadzienie

• ok. 300 g białego sera
• 4 łyżki cukru
• łyżka cukru z wanilią
• żółtko

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać oba rodzaje cukru, żółtko i wymieszać.