Bardzo dobre muffinki, miękkie, owocowe i co równie ważne - z dużą ilością chrupiącej, owsianej kruszonki na wierzchu, której jestem ogromną fanką. Smakowały wyśmienicie jeszcze ciepłe. A w całym domu unosił się słodki aromat pieczonych babeczek... Przepis z 'Easy Muffins' (jak widzicie sukcesywnie próbuję przepisy z tej książki;)). W oryginale były to muffinki z malinami, ja zamieniłam je na jagody i dodałam od siebie wspominaną już kruszonkę.
Składniki (na 12 muffinek)
- 280 g mąki pszennej
- łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 115 g cukru pudru
- 2 jajka
- 300 g kefiru
- 85 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 12 łyżek jagód
Kruszonka
- 110 g płatków owsianych (błyskawicznych)
- 40 g mąki krupczatki
- 70 g masła
- 50 g cukru pudru
Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać.
Mąkę wymieszać w jednej misce w proszkiem, solą i cukrem. Jajka roztrzepać w drugim naczyniu, dodać kefir, masło i ekstrakt. Zawartość obu misek połączyć szybko i niedbale, tak aby były grudki. Ciasto przełożyć do foremek muffinkowych, do każdej nałożyć po łyżce jagód. Posypać kruszonką, piec w temp. 200 st. C przez 20 min.
Mąkę wymieszać w jednej misce w proszkiem, solą i cukrem. Jajka roztrzepać w drugim naczyniu, dodać kefir, masło i ekstrakt. Zawartość obu misek połączyć szybko i niedbale, tak aby były grudki. Ciasto przełożyć do foremek muffinkowych, do każdej nałożyć po łyżce jagód. Posypać kruszonką, piec w temp. 200 st. C przez 20 min.
takiej kruszonki to jeszcze nie widziałam. Ale koiecznie ja wyprobuje ;)
OdpowiedzUsuńhmm..ciekawie się zapowiada. i to zdjęcie z perełkami;)
OdpowiedzUsuńchrupiący wierch i wilgotny środek:)
OdpowiedzUsuńto co lubię najbardziej :)
pozdrawiam
muffiny z kruszonka-tego jeszcze nie jadłam a wygląda bardzo smacznie więc spróbuje:]
OdpowiedzUsuńPoproszę jedną:)
OdpowiedzUsuńo jacie.. Ile kruszonki! Te muffiny muszą być zniewalająco pyszne :)
OdpowiedzUsuńśliczne fotki Maniu, a kruszonkę zjadłabym pierwszą (:
OdpowiedzUsuńjakie apetyczne i sliczne te Twoje muffiny!:) zabieram dwie na jutrzejsze śniadanko;) pozdrowionka
OdpowiedzUsuńJakie sliczne te muffinki! Jagódki i kruszonka,mniam:)
OdpowiedzUsuńmniam. mniam. mniam!
OdpowiedzUsuńi sliczne zdjęcia. i cudowne muffinki. mniam!
Bardzo, bardzo w Moimm typie;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło,
Olcik
ta kruszonka podoba mi się najbardziej :)
OdpowiedzUsuńi jeszcze ja dopiszę, że za kruszonką na babeczkach to przepadam.
OdpowiedzUsuńDziękuję. Mi też bardzo smakowała kruszonka. ;)
OdpowiedzUsuńmuffiny uwielbiam, mniam... a te na zdjeciu sa bardzo smakowite i z jagodami:)
OdpowiedzUsuńdziękuję :))
OdpowiedzUsuńjej jakie *_* mega <3 porywam jedną :D
OdpowiedzUsuń