Murzynek z malinami

'Zrób Murzynka. Najlepiej z malinami!' - Maciek (brat) wiercił mi dziurę w brzuchu. Znalazłam przepis, ukręciłam ciasto, wszystko pięknie, wkładam brytfankę do piekarnika, odwracam się... I oczywiście, nie ubiłam białek i nie dodałam do ciasta... Ale na szczęście wyszło, nawet bez tego. Chociaż na pewno oryginał jest wyższy i bardziej puszysty. Polecam więc jednak trzymać się przepisu. ;)

+ wybaczcie zdjęcie, polewa była jeszcze niezastygnięta i pokroiłam ciasto gorące, nie mogłam się powstrzymać ;)

Składniki

• 25 dag masła lub margaryny
• 250 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 4 jajka
• 4 płaskie łyżki kakao
• 110 ml wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 ml czerwonego wina
• ok. 200 g malin

Masło, cukier, kakao i wodę zagotować. Odlać pół szklanki na polewę, resztę przestudzić.

Do chłodnej masy wbić żółtka, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać alkohol i wymieszać.

Ostrożnie połączyć z ubitą pianą z białek. Piec około godziny w 180-200 (ja piekłam w 190 przez równą godzinę) st. C w dwóch małych (o pojemności ok. 1 l) lub jednej dużej keksówce wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą albo wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika wierzch ciasta posypać malinami. Po opieczeniu i wystudzeniu polać polewą i odstawić do zastygnięcia.