Szybkie pierniczki

W ramach zasady, że arcydzieła wielkich twórców powstawały pod wpływem nieszczęśliwych wydarzeń, u mnie w ciągu doby z kuchni wyszło 7 słodkości, które niebawem będą się pojawiać na blogu. I mimo że wielkim twórcą nie jestem i nigdy nie będę, cieszę się z tego transu, bo spędzanie czasu w kuchni sprawia mi dużą przyjemność. Pierniczki są u mnie bardzo lubiane, szczególnie przez tatę. Mama nie przepada za smakiem przepraw korzennych, ale poniższe akurat bardzo jej zasmakowały. Mnie zresztą również, bo od rzeczywiście są mięciutkie po kilku godzinach od upieczenia. Dobre rozwiązanie dla zapominalskich! Przepis Anusiaczka z MniamMniam.

Składniki (polecam od razu przynajmniej podwoić)

• 7 dag margaryny
• 12,5 dag miodu
• 7 dag cukru pudru
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do pierników
• 1 jajko
• 1 łyżka kakao
• 25 dag mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę, miód i cukier rozpuścić dokładnie w rondelku, do uzyskania jednolitej masy, a następnie wystudzić. Jajko ubić z kakao i przyprawą do pierników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do miski, dodać ubite jajko i przestudzoną masę miodową, wyrobić ciasto (jest ono dosyć miękkie) i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Stolnicę posypać obficie mąką i rozwałkować na niej ciasto na cienki placek. Foremkami wycinać dowolne kształty pierników. Kształty mogą być bardzo fikuśne, bo pierniczki nie rosną na tyle, aby się mogły zdeformować. Ciastka ułożyć na wyłożonych pergaminem blaszkach i włożyć do pieca, nagrzanego do 180 st. C na 10 minut. Po wystudzeniu pierniczki można udekorować w dowolny sposób.