Overnight oats parfait - banana&pear

Niedawno miałam niezbyt przyjemną okazję przekonać się, że połączenie: gruszka+nabiał mi nie służy (chyba nigdy jeszcze nie bolał mnie tak brzuch!), jednak nie jestem z tych osób, które poddają się po pierwszym niepowodzeniu. Okazuje się, że wystarczy obrać owoc ze skórki ;-) Znalazłam więc dla nich nowe zastosowanie - imbirowy sorbet gruszkowy, zimna owsianka i słodki banan. Całość zespolona delikatnym aromatem cynamonu. I wszystko byłoby pięknie, gdyby nie smutne, jesienne skojarzenia (co z tego, że na dwa dni przyszły upały - to już nie to samo...), szczególnie gdy zajadam takie desery owinięta w kocyk, patrząc na krople deszczu wielkości grochu...

Składniki (1 porcja)

• 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  
• 1/3 szklanki jogurtu greckiego
  
• 1/3 szklanki mleka bananowego (lub zwykłego + dodatkowe słodzidło i ulubiony ekstrakt, np. waniliowy)
  
• łyżka syropu z agawy
  
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  
• 1 duży, dojrzały banan
  
• 1 duża, dojrzała gruszka

Wieczorem połączyć płatki, jogurt, mleko, cynamon, syrop z agawy w miseczce. Przykryć i wstawić do lodówki. Gruszkę obrać, wykroić gniazdo nasienne, pokroić w kawałki, przełożyć do foliówki i włożyć do zamrażalnika na noc.

Rano zmiksować zamrożoną gruszkę (najlepiej w food processor) z imbirem. W wysokiej szklance ułożyć powstały sorbet gruszkowy, na to wyłożyć owsiankę. Na wierzch położyć pokrojonego w plastry banana. Konsumować od razu ;-)