Świąteczne ciasteczka czekoladowe

Podobno na Święta ma być odwilż?!

Nie, nie, nie, nie, NIEEEEEEEEE!

No błagam, chociaż raz niech będzie biało!

Ale, ale powiem Wam, że nawet to nie jest w stanie popsuć mojego cudownego nastoju. Jestem - jak wszyscy chyba - w cholerę przemęczona, ale świadomość tego, iż za chwilę, już za momencik Wigilia, rodzina, ciepełko, pierogi, makowiec Babci, pakowanie miliarda ciastek, które wyprodukowałam między odkurzaniem, kupowaniem prezentów (łącznie z tym, że mam coś dla moich zwierzaków, ha!), trzaskaniem zadań z matematyki, a wertowaniem podręczników. I wiecie, co? Mnie do szczęścia naprawdę mało trzeba. Wystarczy, że się zamknę w kuchni, ukleję lukrem, postawię fundamenty domku z piernika, zasypię zadaniami, zorganizuję czas. Lubię to wszystko, oj bardzo.

I ciasteczka też lubię, takie czekoladowe (a raczej kakaowe) placuszki, nic trudnego, a efektowne i zaspokajające glukozowy głód.

Składniki

• 250 g miękkiego masła
• 150 g miałkiego cukru
• 40 g kakao
• 300 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dekoracja

• 2 łyżki kakao
• 175 g cukru pudru
• 60 ml wrzątku z czajnika
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• świąteczna posypka

Masło utrzeć z cukrem. Dodać kakao, mąkę, sodę i proszek. Zmiksować. Z ciasta urywać kawałki formować kulki, lekko spłaszczać. Kłaść na wyłożoną pergaminem blaszkę. Piec w 170 st. C przez 15 minut. Wystudzić ciasteczka.

Kakao wymieszać z cukrem pudrem. Dodać wrzątek i ekstrakt, dokładnie utrzeć całość na lukier. Ciastka oblać grubą warstwą czekoladowego lukru i posypać kolorowymi perełkami. Smacznego :-)

źródło: Nigella świątecznie