Świąteczny krem bakaliowy z piernikiem

Zad. 1. Co zwykle robisz, gdy musisz się uczyć?

a) nic, leżę

b) sprzątam, co popadnie

c) wszystko, byleby tylko mieć wymówkę i nie usiąść przy książkach (a przy okazji twierdzić, że "przynajmniej zrobiłam/em dużo innych, KONIECZNYCH rzeczy)

d) uczę się.

Wiem, wiem, że wielu z Was takie rzeczy już nie dotyczą, ale przypomnijcie sobie, co w takich sytuacjach robiliście? ;-)

(szczególnie, gdy trzeba było nauczyć się na następny dzień 160 stron <zieeeeeeeeeew>)...

Przecież mam namoczone rodzynki... yyy... No i śmietana już schłodzona... eee... Coś słodkiego bym zjadła...

I zjadłam. Ja, mama, tata i brat. Pyszny, słodki, świąteczny krem, z dużą ilością bakalii, słodko-cierpkich smaków, z alkoholem, czekoladą, piernikiem. Można tego nie lubić? ;-)

Składniki (4 całkiem pokaźnej wielkości porcje)

• 500 g śmietany 36%
• paczka rodzynek (100 g)
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 30 g skórki cytrynowej kandyzowanej
• 50 g migdałów
• 50 g orzechów włoskich
• tabliczka czekolady pełnomlecznej
• 30 g cukru waniliowego
• ew. cukier puder (ja dodałam)
• rum
• łyżeczka ekstraktu z migdałów (nie! olejku)
• pokruszony piernik
• ew. dodatkowa czekolada i posiekane orzechy do dekoracji

Rodzynki i żurawinę zalać rumem na dobę przed przygotowywaniem deseru.

Zimną śmietanę ubić z cukrem waniliowym, cukrem pudrem (do smaku) i ekstraktem. Oba rodzaje skórek, orzechy, migdały, czekoladę posiekać. Dorzucić do śmietany, wymieszać łyżką. Dodać też rodzynki razem z żurawiną i alkoholem, w którym się moczyły. Wymieszać. Można dodać jeszcze trochę rumu - byle nie za dużo, żeby nie rozwodnić masy - i jeszcze trochę cukru pudru, gdyby było dla Was zbyt mało słodkie *. Przełożyć do pucharków i schłodzić. Przed podaniem posypać piernikiem i udekorować czekoladą oraz orzechami. Pycha! <3

* mój deser był bardzo słodki, bardzo świąteczny, bardzo alkoholowy. Raz nie zawsze, dwa razy nie często, prawda? :-P A poza tym przytłaczała mnie wizja tego sprawdzianu, musiałam dostarczyć glukozy do mózgu ;>

Ostatnio "trochę" brakuje mi czasu i stąd pewne opóźnienie. Zostałam nominowana do blogowej zabawy przez Kardamonka i Siekierą po jajach - dziękuję! Poniżej odpowiedzi na pytania, swoich nie piszę, bo z tego, co zauważyłam większość osób już wzięła udział. Miłego tygodnia życzę!

• Co najbardziej lubisz w swojej kuchni?
  Kuchni? Pomieszczeniu czy w sensie stricte twórczym? ;-)
  To, że jest przestronna i utrzymana w ciepłym klimacie. Domowa.
  To, że jest pełna słodyczy.
• Przepis, do którego najczęściej wracasz to:
  Klasyczna, maślana babka ucierana.
• Pierwsza rzecz, którą robisz rano to:
  Myślę sobie, że dzisiaj to już naprawdę pójdę spać wcześniej...
• Podjadasz ciepłe ciasto, czy cierpliwie czekasz aż wystygnie?
  Podjadam najpierw składniki, potem surowe, potem ciepłe :-P
• Najdziwniejsza rzecz jaką jadłaś/przygotowywałaś?
  Nie przypominam sobie takiej.
• Jak często jadasz na mieście?
  Rzadko, nie mam okazji, poza tym zawsze mam dużo jedzenia w domu :-D
• Masz ulubioną restaurację?
  Mam - z kuchnią włoską, w Bielsku.
• Lubisz wspólne gotowanie, czy wolisz być w kuchni sama?
  W okresach świątecznych koniecznie z kimś. Poza tym czasem - sama.
• Dla kogo najczęściej gotujesz?
  Dla rodziny.
• Bez czego nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?
  Bez dużej Wigilii u Babci.
• Twoje największe kulinarne marzenie?
  Moje marzenia są związane z innymi kwestiami, pieczenie to pasja, z którą nie wiążę przyszłości ;-)

• Ruda czy czarna?
  Ruda.
• Piwo, wino, wódka? 
  Wino.
• Czekolada biała, mleczna czy gorzka?
  Gorzka.
• W Wigilię grzybowa, barszcz czerwony czy jakaś inna zupa? 
  Barszcz czerwony.
• Kurczak, świnka czy wołek? 
  Kurczak.
• Czego byś nie zjadła? 
  Robactwa.
• Warzywa czy owoce? 
  To i to <3
• Która kuchnia zagraniczna Cię inspiruje? 
  Hm. Żadna szczególnie, każda trochę.
• Celebrujesz posiłki czy jadasz zwykle w pośpiechu? 
  W pośpiechu, niestety.
• Potrawa, którą chciałbyś/chciałabyś spróbować, a jeszcze nie miałaś/miałeś okazji?
  Spaghetti z owocami morza.