Razowy, owsiany bochenek cynamonowy z jabłkiem

... zaczyna mi brakować cierpliwości do bloggera, naprawdę. Po raz kolejny już przygotowuję ten post i po raz kolejny przy próbie publikacji coś go 'zżera', dosłownie... Nie ma go ani w opublikowanych, ani w roboczych, ani w zaplanowanych, wrrrrrrrrrrrrrrr.

No, ale dobrze. Może tym razem się uda ;-)

Dziś mam dla Was przepis na chlebek, który będzie idealnym śniadaniem na jesienny, chłodny, mglisty poranek. Bardzo zdrowy, z mleczną mieszanką płatków i bakalii w postaci tego muesli (klik), jabłkiem, orzechami, miodem i mąką razową. Wilgotny i delikatny. Jeśli chodzi o w/w mieszankę to tym razem zrobiłam ją z płatków górskich i tejże wersji tutaj użyłam (bardzo lubię twarde, nienapęczniałe do końca płatki - po prostu zalewam je gorącą wodą lub mlekiem i odstawiam na kilka minut, nie gotując). Świetne rozwiązanie dla wszystkich wielbicieli jesiennych smaków :-)

PS Chlebek na zdjęciu jest gorący, jeszcze parujący :-)

Składniki

• 90 g mieszanki płatków (klik) z płatków górskich
• 200 ml gorącej wody
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki oleju
• jajko
• ok. 100 g mąki razowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• garść orzechów włoskich
• pół łyżeczki cynamonu
• duże jabłko

Mieszankę przesypać do miseczki, zalać gorącą wodą i przykryć naczynie talerzykiem. Odstawić do napęcznienia, na ok. 2 h.

Miód i olej wlać do miski, wbić jajko i zmiksować na puszystą masę. Dołożyć napęczniałe płatki, dodać mąkę proszek, cynamon i dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 min. Uwaga: gęstość ciasta w tym wypadku zależy w dużym stopniu od wilgotności mąki i tego, ile wody pobiorą płatki. Gdyby ciasto było więc za mokre - dosypać trochę mąki, gdyby zaś było za suche - dolać wody lub mleka.

Jabłko pokroić w kostkę (nie trzeba go obierać), dorzucić do ciasta i wymieszać. Przełożyć masę do foremki o poj. 1 litra (używam jednorazowych). Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 30-35 min. lub chwilę dłużej do tzw. 'suchego patyczka'.