Słodkie inspiracje: Piernikowe paski

Alternatywna wersja świątecznych pierniczków: pieczemy jedno duże ciasto, a później kroimy je na paseczki, uzyskując ciasteczka. W zasadzie jest to forma pośrednia między piernikiem a pierniczkami. W środku duża ilość bakalii (można je dowolnie zmieniać w zależności od upodobań), na zewnątrz czekolada i czekoladowe gwiazdki. Efektownie się prezentują na wigilijnym stole, zwłaszcza w ładnej oprawie, np. na desce ze świątecznymi ozdobami.

Składniki

250 g miodu
125 g masła lub margaryny
2 jajka
15 g przyprawy do piernika
375 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki kakao
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g suszonej żurawiny
50 g rodzynek
50 g orzechów laskowych
50 g orzechów włoskich
50 g migdałów

Miód z masłem rozpuścić w garnku, ciągle mieszając (nie gotować!). Wystudzić. Dodać jajka, przyprawę, wymieszać mikserem. Dodać w 2 porcjach mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao, zmiksować. Dodać bakalie i wymieszać. Przełożyć ciasto na blaszkę o wym. 30 x 40 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, wygładzić powierzchnię. Piec ok. 25 min. w 180 st. C. Wystudzić.

Dodatkowo

200 g czekolady plus łyżka masła lub gotowa polewa czekoladowa
dowolne bakalie lub ozdoby

Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej, polać ciasto. Dowolnie udekorować. Gdy polewa stężeje, pokroić ciasto w paseczki (ok. 10 x 3 cm) i przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce.