Ciasteczka z karmelizowanymi płatkami kukurydzianymi

Tak bardzo zasmakowały mi płatki kukurydziane przygotowany w taki sposób, jak tutaj (klik), że długo nie zwlekałam z kolejnymi słodkościami z chrupkami w roli głównej. Tym razem dorzuciłam je do moich ulubionych, maślanych ciasteczek. Przepis wielokrotnie wypróbowywany, choć zawsze w wersji z wykrawaniem ciastek. Teraz uprościłam ten proces i postawiłam na pewien sprytny myk...

Składniki (1 blaszka ciastek)

Karmelizowane płatki

• 35 g płatków kukurydzianych
• płaska łyżka cukru
• łyżka mleka w proszku
• 25 g stopionego masła

Wszystkie składniki wymieszać.

Ciastka

• 25 dag mąki
• 1 jajko
• 10 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• kilka kropel olejku waniliowego

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, dodać przygotowane płatki. Zwinąć ciasto w duży rulon, o średnicy ok. 5 cm, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2 godziny. Kroić nożem ciastka grubości ok. 0,8-1 cm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 12-15 min.