Ciasteczka francuskie z karmelizowaną dynią

Sezonowe ciasteczka na szybko, gdy nagle najdzie ochota na słodkie. Wystarczy mieć pod ręką kawałek dyni i ciasto francuskie, by już za kilkanaście minut cieszyć się smakiem pysznych, chrupiących, świeżych ciasteczek z jesiennym akcentem.

Składniki (ok. 8-10 ciastek)

• opakowanie ciasta francuskiego
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 250 g dyni hokkaido
• roztrzepane jajko
• gruby cukier do posypania

Dynię obrać, wydrążyć i pokroić w kostkę. Masło rozpuścić na patelni razem z cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli i cynamonem. Dodać dynię i podsmażyć, aż zmięknie. Ostudzić. Z ciasta wykrawać foremką dynie (górne można dodatkowo ozdobić, wycinając ozdobne wzorki - jak na zdjęciu), nakładać nadzienie i przykrywać górnym ciasteczkiem. Smarować roztrzepanym jajkiem wierzch ciastek, posypywać cukrem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15 min. do zrumienienia.