Szybki letni deser, czyli babeczki z owocami

Te babeczki robiłam w poprzednią niedzielę, wykonanie jest proste i szybkie, a efekt miły dla oka - różnokolorowe owoce, biały krem... Każdy zna taką wersję, dlatego na blogu musiały się znaleźć. Przepis na ciasto z gazetki 'Ciasta domowe'.

Aha, przy okazji. Od 2 dni jestem poza domem i przez kilka kolejnych jeszcze nie wracam, później się przepakowuję i wyjeżdżam na kolonie, więc przepisy mogą pojawiać się niestety rzadziej, a podczas mojego pobytu za granicą - oczywiście w ogóle.

Składniki na ciasto (8-10 babeczek)

• 100 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 150 g mąki
• 50 g drobnego cukru

Mąkę, cukier i sól wymieszać. Wbić jajko, dodać pokrojone w kawałki masło i zagnieść ciasto. Ulepić kulę, przykryć. Wstawić do lodówki na 30 minut. Foremki wyłożyć ciastem, chłodzić przez 15 minut w lodówce. Ponakłuwać widelcem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15 minut.


Składniki na 'białe wnętrze' ;)

• 400 ml śmietany kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 'usztywniacz' do śmietany, np. śmietan-fix
  

(lub np. delikatny krem na bazie jogurtu)

Śmietanę ubić, dodać z cukrem, chwilę miksować. Dodać usztywniacz, jeszcze chwilę miksować (nie za długo, mnie w tym momencie bardzo często śmietana się warzy).


Dodatkowo

• dowolne owoce (np. maliny, poziomki, jeżyny, porzeczki, kiwi, brzoskwinia, bananów nie polecam, bo czernieją)

Babeczki napełniać śmietaną, udekorować owocami. Trzymać w zimnym miejscu, najlepiej w lodówce.