Batoniki owsiane z migdałami i morelą

Macie ochotę na zdrową przekąskę, którą można zapakować dzieciom do pudełka z kanapkami, albo sobie i zjeść w pracy, nie mając przy tym wyrzutów sumienia, że "znowu opychacie się słodkim"? Jeśli tak, to właśnie przepis dla Was! :) Znaleziony już dawno u Viridianki, dostosowany do moich preferencji smakowych, bardzo plastyczny zresztą w doborze dodatków. Zastanawiam się nad trochę bardziej kaloryczną ich wersją, kokosowo-czekoladową... Ale to następnym razem. Cóż więcej mówić, zapraszam na batoniki.

Składniki

• 200 g płatków orkiszowych lub owsianych
• 100 g suszonych moreli
• 100 g migdałów, obranych lub nie, w zależności od preferencji
• 1 duże kwaśne jabłko (200 g po obraniu), starte na dużych oczkach
• 80 g masła
• 50 g cukru brązowego
• 2 łyżki miodu gryczanego (można dodać więcej, do smaku)
• cynamon
• szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Foremkę 23x23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pokrojone w paseczki morele wymieszać z jabłkiem, cynamonem i płatkami owsianymi/orkiszowymi. W garnku rozpuścić masło z cukrem i solą. Owoce i płatki dodać do masła, dobrze wymieszać i chwilę podgrzewać razem. Wlać miód i jeszcze kilka minut gotować. Na koniec migdały.  Na blachę wyłożyć masę, ugnieść. Piec ok. 30 minut. Wyjąć. Kroić dopiero, kiedy całkiem wystygnie (najlepiej zrobić dzień wcześniej). Opcjonalnie udekorować roztopioną gorzką czekoladą.