Trufle "Pijana śliwka w czekoladzie"

Mam nadzieję, że spędziliście wspaniałe Święta i oczywiście wszystkie zjedzone kalorie ulokowały się tam, gdzie powinny ;-)

Dziś kolejne trufle, czyli w zasadzie jedyna słodkość, jaką robiłam na Święta. Robiłyśmy jeszcze z Mamą ten sernik, a poza tym to był jeszcze sernik klasyczny, ciasto Krówka, ciasto orzechowe z toffi i kremem kawowym, makowiec. Zgrabnie podzieliłyśmy się obowiązkami (ja, mama, ciocia, babcia) i nie miałam jakiejś specjalnej okazji, żeby bardziej się wykazać. Ale to nic, odrobię w następny weekend ;-)

Trufle - zdecydowanie dla dorosłych. Intensywnie czekoladowe, mocno alkoholowe, obtoczone w kakao (moje ulubione) lub orzechach. Pycha! Przepis Bajaderki, podaję z moimi zmianami.

Składniki (ok. 15 trufli)

• 85 ml śmietany kremówki (36%)
• 170 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (nie więcej niż 70% kakao, bo trufle będą bardzo gorzkie)
• 1/2 szklanki zmielonych migdałów
• 3/4 szklanki śliwek suszonych
• 1/2-3/4 szklanki brandy lub rumu
• kakao, wiórki kokosowe, zmielone orzechy do obtoczenia

Śliwki pokroić na kawałki, zalać alkoholem i odstawić na kilka godzin (można nawet na tydzień, będą bardziej alkoholowe).

Śmietankę podgrzać, wrzucić do niej posiekaną czekoladę i odstawić. Po chwili wymieszać na jednolitą masę. Dodać zmielone orzechy, wymieszać. Wrzucić odsączone śliwki i łyżkę alkoholu (w którym się moczyły), wymieszać. Odstawić do stężenia do lodówki. Po wyciągnięciu formować kulki, obtaczać w kakao, cukrze, orzechach, kokosie. Smacznego! :-)