Ciastka Digestive (III)

Jeju, miałam kiedyś postanowienie, że będę szukać Digestive idealnych, a potem zapomniałam i teraz nie mogę przypomnieć sobie smaku tamtych i tamtych... A chciałam napisać jakąś konstruktywną recenzję. Nijak nie mogę nic sklecić, poza tym, że pamiętam, iż z którymś ciastem wtedy ciężko się pracowało, natomiast z tym dzisiejszym - miodzio. Idealnie się rozwałkowało, nie miałam problemów z konsystencją. W smaku... W smaku pycha, choć następnym razem dodałabym nieco więcej soli. Ale poza tym super - no i chyba będę musiała upiec jakiś sernik, bo ten, który robiłam przedwczoraj już się skończył... ;-) Przepis wynaleziony na CinCinie ze sto lat temu.

Składniki (16 ciastek o śr. 10 cm)

• szklanka mąki pszennej razowej albo graham
• 1/2 szklanki mąki pszennej zwykłej
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki cukru
• 3 szczypty soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 65 g masła
• 3-4 łyżki mleka
• opcjonalnie: cynamon (dodałam, bo mnie naszła ochota, ale spokojnie można pominąć; ewentualnie można dosypać np. wiórki koko)

Suche składniki wymieszać. Dodać masło, rozetrzeć, wlać mleko i zagnieść na gładkie, zwarte ciasto. Cienko rozwałkować, wyciąć szklanką spore kółka, ułożyć na blaszce, nakłuć widelcem. Posmarować mlekiem (pominęłam) i upiec na złoto (w temp. 180 st. C/ok. 12 min). Po ostygnięciu można posmarować rozpuszczoną mleczną czekoladą.