Sernik śmietankowy z nutą czekolady

Jeden z przepisów, które mam w 'Roboczych' już ze 2 lata. Za każdym razem, gdy robiłam ten sernik (nie jakoś często, ale zdarzało się) - coś utrudniało mi zrobienie zdjęć. A to bateria w aparacie padła, a to zdążyliśmy go zjeść, zrobiło się za późno na fotografowanie, itd. Teraz zrobiłam go specjalnie z myślą o przeniesieniu posta do zakładki 'Opublikowane' ;)

Składniki

Spód

• 200 g herbatników
• 50 g czekolady mlecznej
• 40 g masła

Herbatniki pokruszyć. Masło rozpuścić z czekoladą. Wymieszać z herbatnikami. Tortownicę o śr. 20 cm wyłożyć pergaminem, założyć obręcz i wcisnąć w dno okruszki herbatnikowe. Schłodzić w lodówce przez czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa

• 500 g tłustego, mielonego twarogu
• 180 g cukru
• 3 jajka
• torebka budyniu śmietankowego z cukrem
• 1/2 szklanki śmietany 18%

Jaja ubić z cukrem. Dodawać ser, po łyżce, cały czas ubijając. Wmieszać śmietanę. Na koniec dodać budyń, wymieszać dokładnie łyżką.

Dodatkowo

• 60 g gorzkiej czekolady

Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Masę serową wylać na przygotowany spód. Piec przez ok. godzinę. Po upieczeniu zostawić jeszcze przez 15 min. w zamkniętym piekarniku, później otworzyć. Posypać jeszcze ciepły sernik okruszkami czekolady, poczekać chwilę, aż się stopi, rozsmarować. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Schładzać przez noc w lodówce.