Chleb owsiany z siemieniem i żurawiną

Wszystkie chlebki, jakie ostatnio znajdują się na blogu są z dodatkiem płatków owsianych :) Bardzo mi ten składnik pasuje, poza tym staram się płatki jeść jak najczęściej pod różną postacią, np. w pieczywie (a w kupnym niestety ich ze świecą szukać...). Dlatego lepiej przygotować taki chleb samemu - mamy przy okazji możliwość doboru dodatków, w tym wypadku jest to suszona żurawina i siemię lniane.

Składniki (1 bochenek)

• 2 szklanki ciepłej wody
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• opakowanie suchych drożdży (7g)
• 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 5 łyżek płatków owsianych
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 2 garście suszonej żurawiny
• masło do wysmarowania formy
• mleko do posmarowania wierzchu
• 3 łyżki otrębów owsianych
• ziarna dyni do posypania

Do wody wsypać cukier, drożdże, płatki owsiane. Odstawić na 20 minut. Dodać mąkę, sól, siemię lniane i dobrze wymieszać, aż powstanie lekko klejące się ciasto. Dodać żurawinę i wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Keksówkę wysmarować masłem i wysypać otrębami, a następnie przełożyć do niej ciasto, odstawić na 20 min.. Wierzch chleba posmarować mlekiem i posypać ziarnami dyni. Piec 50-60 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu przestudzić na kratce.

źródło: klik