Brownie czekoladowo-pomarańczowe z polewą

Nie od dziś wiadomo, że połączenie czekolada&pomarańcze jest genialne. Mi od zawsze ten zestaw kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia - a druga połowa listopada zobowiązuje już do świątecznych wypieków. Dwie warstwy mocno czekoladowego ciasta przełożyłam dżemem z pomarańczy, a wierzch dodatkowo polałam rozpuszczoną gorzką czekoladą i posypałam płatkami migdałowymi. Mój brat żałował, że ciasta wyszło 'tak mało' ;)

Składniki

Brownie

• 200 g gorzkiej czekolady 70%
• 200 g masła
• 3 jajka
• 180 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 120 g mąki

Blaszkę o wymiarach ok. 40 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Roztopić czekoladę w rondelku razem z masłem, uważając aby nie podgrzać za bardzo masy, ostudzić. Jajka ubić na puszystą pianę razem z cukrem (około 10 minut), następnie wymieszać z ostudzoną masą czekoladową. Na koniec delikatnie połączyć z przesianą mąką. Masę wylać do przygotowanej blaszki i piec przez 25 minut.


Dodatkowo

• kilka łyżek dżemu z pomarańczy
• 75 g gorzkiej czekolady
• płatki migdałowe

Ostudzone ciasto przekroić w poprzek na pół, tak aby z jednego ciasta o wym. 40x20 cm uzyskać dwa 20x20.
Jeden blat ułożyć na paterze lub w brytfannie, posmarować dżemem, położyć na wierzch drugi blat. Delikatnie docisnąć. Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać ciasto i posypać płatkami migdałowymi.

źródło: ciasto jak tu - klik