Kakaowe ciastka z M&M's

Luźna wariacja na temat tych ciasteczek. Wciąż tak samo dobre, maślane, chrupiące, słodkie i kolorowe, ale tym razem w ciemnej wersji. Mam już coś takiego, że jeśli jakiś wypiek zasmakuje mi w danej kompozycji smakowej kombinuję z innymi wariantami, aby poznać wszystkie 'możliwości' danego przepisu. Polecam na Dzień Dziecka. A zresztą - na każdy inny dzień też polecam ;-)

Składniki (na dużo dużych, kolorowych ciastek)

• 240 g cukru
• 20 g cukru waniliowego
• 370 g mąki
• 30 g ciemnego kakao
• 200 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 100 g białej czekolady
• 210 g M&M's (dowolnych)

Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać cukier i cukier waniliowy. Miksować dalej, po kolei wbijać jajka, dobrze mieszając każde poprzednie. W oddzielnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Całość partiami przesiewać do masy maślanej, po każdym dodaniu dokładnie miksując (aż ciasto będzie bardzo gęste i zwarte, ciężkie do wymieszania przy użyciu miksera). Czekoladę posiekać na drobne kosteczki i wsypać do ciasta razem z połową M&M'sów. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać ciasteczka (w dużych odległościach - rosną i się rozpływają) wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszczać. W każde ciasteczko wciskać delikatnie pozostałe cukierki. Piec przez 10 minut w 180 st. C lub do delikatnego zrumienienia. Po upieczeniu pozostawić przez kilka minut na blaszce, aż lekko stwardnieją. Potem studzić na kratce.

źródło: przerobiony ten przepis - klik