Sernik krówka

Było ciasto krówka (klik), ostatnio był też tort krówka (klik), więc teraz jest i sernik krówka :) Na maślanym, ciasteczkowym spodzie, z masą krówkową i puszystą chmurką z kakaowej bitej śmietany, przyprószony gorzkim kakao dla przełamania smaku (możecie zastąpić je gorzką czekoladą). Rozpływający się w ustach i idealnie zrównoważony pod względem słodyczy.

Składniki

Spód

• 250 g maślanych ciasteczek
• 60 g masła
• opakowanie masy krówkowej

Tortownicę o śr. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka zmielić, masło rozpuścić i lekko przestudzić. Wymieszać z ciasteczkami i wyłożyć nimi dno tortownicy. Posmarować masą krówkową (można ją lekko podgrzać w kąpieli wodnej, wtedy lepiej się rozsmaruje).

Masa serowa

• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 450 g tłustego, zmielonego serka
• ziarenka z 1/2 laski wanilii (opcjonalnie)

Jajka ubić, dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać. Dodać serek i wymieszać. Wylać na przygotowany spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 35 min.

Masa śmietanowa

tę masę przygotowujemy, gdy ciasto jest już upieczone i wystudzone

• 250 g śmietanki 36%
• łyżka cukru pudru
• łyżka kakao
• 50 g gorzkiej czekolady, startej na tartce

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem. Dodać kakao i zmiksować. Wyłożyć na schłodzone ciasto, posypać z wierzchu gorzką czekoladą. Przechowywać w lodówce.