Granola czekoladowo-kokosowa

Kolejny pomysł na zdrowe, pełnowartościowe śniadanie. Domowe płatki to o wiele lepsze rozwiązanie niż kupne chrupki. Łączymy ulubione dodatki z płatkami owsianymi, pieczemy, potem dodajemy ulubione owoce i koniecznie białko - twarożek, jogurt czy mleko. Wersja czekoladowo-kokosowa najpyszniejsza z domowym, waniliowym serkiem i sosem z malin (można wykorzystać mrożone zapasy).

Ciasteczka duńskie

Chyba najprostszy, najbardziej banalny pomysł na ciasto duńskie - ot, cały płat wystarczy posmarować jajkiem i posypać cukrem, a potem już tylko nożem poprzecinać na kwadraty. A w smaku? Rewelacja! Zupełnie jak drożdżowe, maślane ciasteczka - pamiętacie? (klik). Po raz kolejny potwierdza się to, co tam napisałam: prostota jest najsmaczniejsza!

Ekstrakt z wanilii + najlepszy, naturalnie karmelowy chlebek bananowy

Obowiązkowy element wyposażenia każdej kuchni to wanilia. I przyznam szczerze, że nie odbiegam od standardu, uwielbiam wiele aromatów, bez których nie mogłabym się obejść, ale wanilia to już absolutne musthave. I oczywiście cukier oraz niezastąpiony ekstrakt. Pamiętajcie: nie używamy olejków zapachowych, tylko naturalne aromaty.

Domowe masło czekoladowo-orzechowe

Nie jestem zwolenniczką Nutelli. Jest dla mnie zbyt słodka i jednocześnie za mało kakaowa oraz orzechowa. Dlatego chciałam zrobić jakąś pastę, masło, krem specjalnie dla siebie - bo z orzechów laskowych, na które w mojej rodzinie co druga osoba ma uczulenie, raczej gorzką, ale bez przesady. Postawiłam na prostotę - wystarczyło podprażyć i zmiksować orzechy, dodać 2 składniki i przelać do słoiczka - voilà, wreszcie mam Nutellę dla siebie! I to cały słoik :-)

Mrożone bezowe mini-torciki z kremem cytrynowym

Raz w życiu tylko robiłam bezowy torcik (z kremem czekoladowym i wiśniami, pamiętam jak dziś), mimo że bezy dość lubię, a Mama sporadycznie wspominała o podobnym wypieku. Osobiście: w tym momencie z chęcią zjadłabym Pavlovą z grubą warstwą bitej śmietany i jakimiś owocami leśnymi, ale niestety na świeże, polskie truskawki, maliny czy jagody jeszcze trochę sobie poczekamy - trzeba zadowolić się substytutem... za to jakim dobrym! :) Krem po zmrożeniu smakuje jak najlepsze cytrynowe lody, całość dzięki mocnemu, cytrynowemu akcentowi nie jest mdła. Polecam bardzo :)

Chleb orkiszowy z czarnuszką

Domowy chleb to jest jednak to. Nawet już mi nie robi różnicy, czy na zakwasie, czy - częściej - na drożdżach. Przynajmniej dobrze wiem, co w nim jest. A prawdę mówiąc zwykle są same zdrowe rzeczy - dużo ziaren, płatków i innych, ulubionych dodatków, które można dowolnie modyfikować i dopasować do własnego gustu. Tym razem mąka orkiszowa i czarnuszka, bo akurat pootwierane pudełka zawadzały ;-)

Kajmakowy sernik

Nasz ulubiony sernik w ostatnim czasie i mimo że kolorem nie zachwyca, nadrabia smakiem. Słodziutki, o posmaku toffie, jeszcze zimowy, choć na zdjęciach w aranżacji wiosennej - niby obiecałam sobie, że będę żyć chwilą, a nie ciągle za czymś tęsknić i biec... ale wiosna i lato zawsze dla mnie przychodzą za późno, a odchodzą za wcześnie, dlatego naprawdę niecierpliwie już na nie czekam ;)

Bananowe ciasteczka (vegan)

Oswajania bananów ciąg dalszy :-) Po ostatnio pokazywanej Wam bananowej granoli (klik po przepis) przyszedł czas na równie zaskakująco pyszne i zdrowe ciasteczka... dwuskładnikowe! Jak widać, banany nie potrzebują zbyt wielu dodatków, aby wyczarować z nich coś pysznego (pamiętacie również dwuskładnikowe placki bananowe - klik? ;-)). Te ciastka składają się więc tylko z bananów i płatków owsianych. Jest to podstawowy przepis i oczywiście można dodać ulubione dodatki (poniżej przedstawiam kilka propozycji), ale nie jest to konieczne. Skusicie się? :-)

Klasyczna panna cotta

Panna cotta na specjalne zamówienie mojej Mamy, której ten deser marzył się już od dłuższego czasu. Przegapiłam nieco sezon owocowy, bo przecież było tyle pomysłów, wypieków i innych deserów... Teraz żałuję, wiem co będzie pierwszą rzeczą, jaką przygotuję, gdy tylko pojawią się świeże truskawki, maliny, jagody (kiedy to będzie?...). Delikatny, śmietankowy deser, lekki niczym pianka i idealnie słodki, polany sosem z mrożonych owoców jagodowych. Harmonijne połączenie, no i bardzo smaczne.

Pieczone faworki

Lżejsza wersja tradycyjnych faworków - zamiast smażenia ich w tłuszczu gotowe ciasteczka układamy na blaszce i po prostu pieczemy. Wiem, że to profanacja karnawału, który z założenia ma być obfity w tłuste potrawy, a szczególnie słodycze (a poza tym - niezapomniane imprezy, oczywiście), ale uwierzcie na słowo: są naprawdę smaczne, choć nie tak rumiane jak te "zwykłe". Ale jeśli mimo wszystko wolicie tradycyjny przepis na faworki, zapraszam tutaj - klik.

Oponki

Wszystkim dobrze znane, choć znacznie mniej popularne niż pączki. Delikatne serowe oponki, idealne, proste i szybkie w wykonaniu, szczególnie gdy robimy je w dwie osoby. Najlepsze pierwszego dnia :)
PS Przepraszam, że tak mało od siebie, nie dość, że czas mnie goni to jeszcze nie mam Wam o czym opowiadać :<