wtorek, 29 lipca 2014

Sernik na zimno z musem z mango (bez jajek)




Deser dla leniwych, idealny na upały, bo niewymagający wiele pracy, a co najważniejsze - włączania piekarnika. Dodatkowo sernik bez surowych jajek, z niewielkiej ilości składników, a jednocześnie delikatny i lekki, co zawdzięcza dokładnemu ubiciu i napowietrzeniu masy. Mus z mango przełamuje smak i nadaje trochę egzotyczności. Rozszedł się w błyskawicznym tempie, także polecam :)



Składniki (tortownica o śr. 23 cm)
Masa serowa
  • 700 g kremowego serka
  • szklanka jogurtu greckiego
  • szklanka cukru
  • chlust ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki żelatyny
  • odrobina lodowatej wody
  • pół filiżanki wrzącego mleka (~100 ml)
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • wiórki kokosowe
Serek, jogurt, cukier i ekstrakt ubić mikserek na puszystą masę. Żelatynę namoczyć w lodowatej wodzie, po czym zalać mlekiem, dokładnie wymieszać, odstawić żeby trochę przestygło. Delikatnym strumieniem wlewać do masy serowej, cały czas ją ubijając. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej olejem kokosowym i wysypanej wiórkami. Wstawić do lodówki do stężenia.



Mus z mango
  • 2 dojrzałe owoce mango
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki miodu (u mnie spadziowy iglasty)
  • płaska łyżka żelatyny
  • odrobina lodowatej wody
  • 4 łyżki wrzątku (~60 ml)
Mango obrać, zmiksować z sokiem z cytryny i miodem. Żelatynę namoczyć w lodowatej wodzie, po czym zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać, odstawić żeby trochę przestygło. Delikatnym strumieniem wlewać do zmiksowanego mango, cały czas miksując. Wylać na masę serową, wstawić do lodówki i poczekać, aż masa zwiąże. Smacznego :)




4 komentarze:

  1. Świetny ten sernik! ; )
    Bardzo mi się podoba ten pomysł!
    Wygląda zjawiskowo!

    OdpowiedzUsuń
  2. sernik prezentuje się wspaniale...uwielbiam lekkie na zimni serniki

    OdpowiedzUsuń
  3. hej! bardzo lubię Twój blog i często to zaglądam:) serniczek wygląda na bardzo apetyczny, tylko jakiego dokładnie sera użyłaś?bo w przepisie jest podane "700 g kremowego serka"? Justyna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej :) Dziękuję bardzo! Kremowy serek - gładki, zmielony, tłusty. Użyłam President naturalny, dostępny w Biedronce :) Często używam też "Mój ulubiony" z Wielunia.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...