wtorek, 18 grudnia 2012

Gingerbread cheesecake




W moim życiu (jak zapewne w życiu każdego człowieka) istnieją okresy dobre i te ździebko gorsze. Weselsze, smutniejsze, euforyczne, przygnębiające. Ogólnie sinusoidalne. Ale złożone z wielu wykresów, nakładających się. I w obecnej chwili pod względem pieczenia jestem w maksimum swoich możliwości, natomiast pod względem pseudopisarsko-fotograficznie-blogowo mój poziom osiągnął dno.
O ile rozumiecie, o co mi chodzi (bo z wysławianiem się też mam nie lada problemy).
Dlatego - coby nie przedłużać - zostawiam sernik. Sernik-piernik, świąteczny, słodkiiii, dobry. Z trochę nieudaną dekoracją, ale co tam.


Składniki
Spód
  • 300 g pierniczków lub korzennych (ewentualnie imbirowych ciasteczek)
  • 125 g masła, rozpuszczonego 
  • czubata łyżka kakao

Masa serowa
  • 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
  • 900 g śmietankowego serka
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 jajka
  • 1/4 szklanki melasy
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • łyżeczka świeżo startej skórki cytrynowej

Dekoracja
  • kilka łyżek kakao, starta czekolada, polewa czekoladowa lub pierniczki
Pierniczki zmielić, wymieszać z kakao, zalać masłem, wymieszać. Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia masę pierniczkową ugnieść na dnie. Serek ubić z cukrem pudrem, ekstraktem i melasą. Stopniowo dodawać po 1 jajku. Na koniec dodać wszystkie przyprawy, zmiksować. Wyłożyć na przygotowany spód, piec przez godzinę w 180 st. C. A później dowolnie udekorować :-)



źródło: klik

16 komentarzy:

  1. piernikowy sernik , to idealne ciacho na Boże Narodzenie ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię takie łączenie smaków. U mnie dziś bardzo podobny wypiek. :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaka nieudana dekoracja? Zdjęcia są świetne, a piernik wygląda baaardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. zimowo świąteczne wzory na wypiekach... aż szkoda kroić

    OdpowiedzUsuń
  5. piękny sernik, właśnie poszukuje inspiracji na sernik świąteczny, a Twój bardzo mi się podoba :)))

    OdpowiedzUsuń
  6. właśnie dekoracja jest jak najbardziej udana, a sernik musi być pyszny:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bajeczny *.* Iście świąteczny, no po prostu idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uważam, że te gwiazdki na wierzchu wyglądają naprawdę elegancko ...a znizkę formy od czasu do czasu zalicza każde z nas:) Głowa do góry:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Cudowny serniczek!
    Robiłam niedawno sernik-piernik,więc wiem jak bosko smakuje.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  10. czy serek to znaczy serek homogenizowany czy twaróg?

    OdpowiedzUsuń
  11. Czy serek to znaczy serek homogenizowany czy twaróg?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serek śmietankowy to serek śmietankowy, typu "Mój ulubiony", jak na kanapki, tylko w dużych opakowaniach, bez soli.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...