wtorek, 17 września 2013

Sałatka z grillowaną cukinią, miętą i fetą






Mam ostatnio fazę na sałatki. Letnie czy też już nie, orzeźwiające albo sycące, z mnóstwem świeżo mielonego pieprzu (pal licho przeklęty młynek, za który wybuliłyśmy 80 zł., a z którego po 10 minutach kręcenia jest pół łyżeczki pieprzu), aromatycznymi przyprawami, świeżymi ziołami albo z kaszą, ryżem, makaronem. Whatever. Tym razem moja ulubiona - zwykle z rukolą (<3333),  choć czasem zamiast niej używam mieszanki sałat, z grillowaną cukinią, miętą, fetą i miodowym dressingiem. Nawet sobie nie wyobrażacie, jakie to jest dobre! Szczególnie z lampką białego, wytrawnego wina i mocno spieczonym chlebem. Mniam...


Składniki
  • opakowanie rukoli
  • 1 duża, zielona cukinia
  • pęczek świeżej mięty
  • 200 g sera feta
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz
  • oliwa z oliwek
  • dowolne zioła

Dressing
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • łyżka miodu
Wszystkie składniki dressingu wymieszać. Cukinię pokroić w plastry i zgrillować na patelni grillowej posmarowanej oliwą. Można posypać ziołami, solą, pieprzem (to nawet wskazane). Rukolę umyć, wysuszyć ułożyć na talerzu. Miętę posiekać, ser pokroić w kostkę. Ciepłą cukinię położyć na rukoli, posypać serem, miętą, polać dressingiem i doprawić. Podawać w towarzystwie świeżego lub odpiekanego pieczywa. Smacznego! :-)






7 komentarzy:

  1. mmmm, ja sobie doskonale wyobrażam jakie to musi być dobre! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. zielono na talerzu:) tego mi najbardziej brakuje zimą i jesienią:)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajne połączenie fety z cukinią, koniecznie wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie się prezentuje na stole, chętnie bym się poczęstowała:)

    OdpowiedzUsuń
  5. gdzie kuiłaś ten pękny talerzyk???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W Ikei. Są jeszcze różowe:
      a) http://slodkieinspiracje.blogspot.com/2013/08/cocoa-crepes.html
      b) http://slodkieinspiracje.blogspot.com/2013/08/american-pancakes.html
      I miseczki do kompletu:
      a) http://slodkieinspiracje.blogspot.com/2013/08/saatka-z-kaszy-gryczanej.html
      Tylko na zdjęciach mam wyłącznie różową :-)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...