Serniczek kakaowy na owsianym spodzie jak Nutella

Skoro ostatnio była wersja waniliowa (klik) to oczywistym jest, że nie mogło się obyć bez kakaowej ;-)

Wzbogaciłam ją nie tylko o spory dodatek wytrawnego, gorzkiego kakao, ale także o owsiany spód, który notabene smakuje jak moja wymarzona Nutella (dużo orzechów, dużo kakao, mało cukru). Serniczek dzięki ubiciu na sztywno białka staje się puszysty i lekki jak chmurka, a nie zbity. Niestety przez ten zabieg również trochę rośnie, a potem opadając może popękać, ale zdecydowanie wolę taką wersję przygotowania, szczególnie, że... to tylko dla mnie :-D Cóż więcej mi pozostaje, jak tylko polecić? :-)

Składniki (1 porcja)

Spód

• 2 czubate łyżki płatków owsianych
• łyżeczka kakao
• kilka posiekanych orzechów laskowych
• czubata łyżeczka roztopionego masła
• chlust mleka

Wszystkie składniki wymieszać i wyłożyć do małej foremki/kokilki wysmarowanej masłem (mam małą tortowniczkę o śr. 10 cm).

Masa serowa

• 150 g twarożku lub trzykrotnie mielonego sera na serniki
• jajko
• 1-1,5 łyżki domowego cukru waniliowego
• łyżka kakao
• płaska łyżka budyniu czekoladowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu czekoladowego
• szczypta soli
• garść malin
• garść borówki amerykańskiej
• trochę masła do wysmarowania foremki

Jajko rozdzielić. Żółtko utrzeć z twarożkiem, ekstraktem i cukrem. Dodać budyń, kakao i zmiksować. Białko ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie dodać do masy serowej i wymieszać. Wylać na przygotowany spód. Piec przez 20 min. w 180 st. C, a potem pozostawić na kilka minut w zamkniętym piekarniku. Ostudzić, włożyć na noc do lodówki. Podać ze świeżymi owocami.