Sernik dyniowy

Robiłam kilka podejść do sernika dyniowego, ale nigdy żaden z nich nie podbił mojego podniebienia. Obiecałam sobie, że w końcu dopracuję jakiś przepis i choć zajęło mi to trochę czasu - udało się. W poniższym serniku dynia znajduje się tylko w niewielkiej części masy, która prezentuje się bardzo ciekawie ze względu na dwukolorowe "mazaje" ;) Spód na bazie biszkoptów, delikatnie cynamonowy i maślany, bardzo smaczny.




Składniki (tortownica o śr. 20 cm)

• opakowanie biszkoptów
• pół kostki masła, rozpuszczonego
• łyżeczka cynamonu

Biszkopty zmielić, wymieszać z masłem i cynamonem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać ciasteczkowy spód i ugnieść.

Masa serowa

• 750 g tłustego, śmietankowego serka
• 3 duże jajka
• szklanka ciemnego brązowego cukru
• chlust ekstraktu z wanilii
• łyżka cukru z wanilią

Jajka ubić z cukrem, cukrem z wanilią, ekstraktem. Dodać serek i zmiksować. 2/3 masy wylać na przygotowany spód.

Masa dyniowa

• 1/3 masy serowej
• 250 g puree z dyni *
• łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Pozostałą masę serową dokładnie wymieszać z dyniowym puree, cynamonem, mąką. Wylać na masę serową, przy pomocy drewnianego patyczka (takiego do szaszłyków), porobić "mazaje" ;) Piec sernik w temp. 175 st. C przez godzinę. Ostudzić i schłodzić. Smacznego :)

* miałam bardzo jasną dynię, nie miała pomarańczowego koloru :)