niedziela, 4 grudnia 2016

Kudłaty sernik kokosowy z żurawiną



Sernik idealny na Świąteczny stół lub na adwentową niedzielę do kawy. Na kruchym spodzie, kokosowy, z surową żurawiną, posypany śnieżnym cukrem pudrem. Kudłaty ze względu na wiórki ciasta na wierzchu. Pycha!
A dla wszystkich Barbar najlepsze życzenia imieninowe!

Składniki
Ciasto
  • 500 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru
  • 200 g zimnego masła
  • 1 duże jajko
  • 3 łyżki śmietany 18%
Z wszystkich składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części (jedną trochę większą, drugą trochę mniejszą). Jedną włożyć do woreczka foliowego i zamrozić *, drugą rozwałkować (delikatnie podsypując mąką) na wymiar blaszki ( 37 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić w lodówce.


Masa serowa
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 4 jajka
  • szklanka cukru
  • 700 g tłustego twarogu, zmielonego 2-3 razy
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego
  • 2 szklanki surowej żurawiny, może być mrożona
Wiórki zalać ciepłym mlekiem i odstawić na 1-2 h. Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać serek, wiórki wraz z mlekiem, budyń. Dokładnie zmiksować i wylać na przygotowany spód. Wysypać równomiernie żurawinę  (mrożonej nie trzeba rozmrażać). Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce na dużych oczkach i posypać wierzch ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 50 min.

* ciasto szybciej zamarznie, gdy podzielimy je na kilka mniejszych kulek - tak robiłam i tak zalecam :) trwa to ok. 2-3 h



10 komentarzy:

  1. Bardzo smakowicie wygląda ten sernik. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, proszę dać znać, czy wyszedł i jak smakował :) również serdecznie pozdrawiam!

      Usuń
  2. Proszę o podanie wymiarów blaszki, w której był pieczony ten sernik. Chcę mieć jakieś odniesienie, by ją w miarę dobrze dobrać :). Przepis ciekawy, a sernik wygląda smakowicie :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już dodałam, przepraszam, umknęło mi. Pozdrawiam! :)

      Usuń
  3. aż mam ochotę na kawałek:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakowite połączenie i prezentuje się super :) Na święta ideał :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jest wspaniały!
    I ta łyżeczka, urocza :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...