wtorek, 3 lipca 2012

Sernik zebra (pasiasty)



Doszłyśmy z Mamą zgodnie do wniosku, że naszym zdecydowanym faworytem wśród słodkości są serniki. To deser, który smakuje zawsze i wszędzie, w każdej kompozycji smakowej, z dowolnymi dodatkami. Jednocześnie jest bardzo łatwy, chociaż ma tendencje do płatania psikusów ;-) Tu pęknie, tam urośnie, zaraz opadnie... W gruncie rzeczy trzeba zapamiętać tylko kilka drobnostek, które są tak naprawdę nieziemsko istotne. Przede wszystkim: wszystkie składniki mamy w temperaturze pokojowej, nie miksujemy masy serowej zbyt długo, po upieczeniu trzymamy sernik przez kilkanaście minut w lekko uchylonym piekarniku i pozwalamy mu odpocząć przez noc w lodówce. Odkąd zaczęłam stosować te wskazówki, moje serniki są coraz lepsze - chociaż do ideału im jeszcze trochę brakuje. Nic to, praktyka czyni mistrza, prawda? :-)
Ten sernik był już na blogu (niewiele go zmieniłam), to jeden z pierwszych wpisów (klik), więc postanowiłam go odświeżyć.

Składniki
  • 1 kg twarogu
  • 4 jaja
  • 6 łyżek śmietany 18%
  • szklanka cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 15 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
Rozpuścić razem 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej czekolady,  odstawić, aby ostygła. Ser zmiksować z cukrem, dodając kolejno jajka, dalej miksować, następnie dodać śmietanę i mąkę. Nie miksować za długo. Podzielić masę na dwie równe części, do jednej dodać stopioną czekoladę. Nakładać po dwie łyżki na środek tortownicy o śr. 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 1 godzinę w 180 st. Na jeszcze ciepłe pokruszyć pozostałe 100 g czekolady, gdy się rozpuści rozsmarować. Zostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki i schłodzić przez 12 h.


35 komentarzy:

  1. piękny!!! myślę, że sernik to przy tych upałach najfajniejsza pieczona słodkość! pozdrawiam Ciebie i Mamę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i wzajemnie! Pozdrowienia :*

      Usuń
  2. Ja też zaczęłam stosować te zasady o których wspomniałaś i moje serniki aż tak nie opadają i są lżejsze. ;)
    Ten ze zdjęć na pewno nie cudowny z resztą tak jak każdy inny sernik bo to ciasto ma w sobie to coś. :D

    OdpowiedzUsuń
  3. maniu! dobrze wiesz, jak szaleję na punkcie serników, a Ty mi tu od rana takiego cudownego pasiaka pokazujesz!
    ach, coś pysznego.

    OdpowiedzUsuń
  4. Też uwielbiam sernik, choć zawsze mam dylemat co wybrać, gdy w grę wchodzi również szarlotka. Zwykle więc kończy się na zamówieniu obu rodzajów ciast hihihi.

    OdpowiedzUsuń
  5. Maniu,
    dla mnie serniki to też ulubione ciasta!
    Ten sernik zebra wygląda wspaniale.
    Ślicznie Ci się upiekł.

    OdpowiedzUsuń
  6. Sernik doaje do akcji Wspólne pieczenie jaką orgaznizowałam na www.magicznykociolek.blox.pl :D Tematem przewodnim był własnie sernik :D Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. oj , kusicie tymi sernikami ,chyba za niedługo u mnie też wyląduje na stole !
    a na razie zabieram kawałeczek twojego ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. tylko oglądać taki serniczek, bo jeść szkoda:) piękny

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak dla mnie wygląda idealnie:-). Takiego pasiastego jeszcze nie jadłam, muszę kiedyś spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja tez najbardziej lubię serniki, ale takiego pasiastego jeszcze w życiu nie jadłam!:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Oj tak. U mnie w rodzinie jest dużo miłośników serników. ;d
    Wygląda przepięknie.

    OdpowiedzUsuń
  12. sernik <3 wygląda prześwietnie :D

    OdpowiedzUsuń
  13. dziękuję za wizytę u mnie i miłe słowa :) a serniczek rewelacja zjadłabym z przyjemnością

    OdpowiedzUsuń
  14. Jak pięknie:)a ja właśnie dziś serniki dla córki na urodziny będę piekła to zrobię takie pasiaste:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Serniki to mój ulubiony wypiek. I pomyśleć, że kiedyś ich nie lubiłam. Taki też robiłam 'chwilę' temu. Pięknie Twój wygląda:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  16. uwielbiam je , moja mama piekła je kiedyś co tydzień , pycha :P

    OdpowiedzUsuń
  17. Ale pięknie wygląda :) Urzekające są te paski :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Prezentuje się świetnie! Muszę koniecznie spróbować, bo wygląda bardzo ciekawie ;)

    OdpowiedzUsuń
  19. Bardzo efektownie wygląda, szczególnie w przekroju :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Pyszności! Takiego jeszcze nie robiłam, a wiesz,że serniki to moja miłość:)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  21. oj tak serniki to i ja lubię ...i te popękane i te z nieskazitelną górą:) i te z czekolada i te z owocami:) mniami:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Wygląda obłędnie, muszę koniecznie spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  23. Właśnie upiekłam! Wygląda pięknie i w ogóle nie opadł! To mój pierwszy sernik w życiu, mama nadzieję, ze w smaku będzie równie wspaniały :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że wyszedł :-)

      Usuń
  24. genialny sernik! Jutro zrobię podobny :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rób :D Takie kolorowe wyglądają super :D

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...