Chińskie ciasteczka z wróżbą (na Andrzejki)

 

Nie mogło ich zabraknąć. I nie o smak chodzi, bo jadałam wiele innych, smaczniejszych ciasteczek (co absolutnie nie oznacza, iż te są niezjadliwe, czy niedobre - po prostu zwykłe: jajeczne, waniliowe, niezbyt słodkie, kruche, ale nie tłuste), ale o wróżby w środku. Bo kto w Andrzejki nie chce dowiedzieć się, jaka przyszłość go czeka, na co ma liczyć, czego może się spodziewać? Ciastko prawdę Ci powie! ;-) Dlatego nie zastanawiajcie się długo i jeśli macie chwilę - zdążycie jeszcze przed wieczornym wróżeniem z przyjaciółkami. Albo po prostu zróbcie je tylko dla siebie ;-)

^Składniki

• ^{3 jajka}
• ^{8 dag cukru}
• ^{1/2 torebki cukru waniliowego (8 g)}
• ^{2 łyżki oleju}
• ^{1 łyżeczka olejku waniliowego}
• ^{30 dag mąki pszennej}
• ^{szczypta soli}
• ^{obrane migdały lub orzechy laskowe}
• ^{wydrukowane lub odręcznie napisane wróżby}

^{Jajka roztrzepać z cukrem i cukrem waniliowym, miksować przez chwilę. Dodać olej i olejek, następnie mąkę i sól, mikserem wyrobić ciasto. Rozwałkować na dość cienki placek, wycinać szklanką kółka (moja miała średnicę 7 cm). Na środek każdego kółka nakładać orzech i wróżbę, zlepiać i formować rożek, wywijając końcówki ciasteczka. Piec w temp. 180 st. C przez ok. 18 min.}

^{źródło: klik; kiedyś już je robiłam klik}