czwartek, 20 czerwca 2013

Pancakes z truskawkami




Hm, to było do przewidzenia. W końcu - po długiej, długiej przerwie - skusiłam się na pancakes, które zostały zmiażdżone popularnością naleśników i zdegradowane ;-) I chociaż te cienkie niczym papier placki zawsze będą mi bardziej smakować - warto od czasu do czasu przypomnieć sobie smak tych grubych, pulchnych i puszystych. Z kawałkami ciepłych truskawek w środku, które puszczają sok przy krojeniu, z waniliowym twarożkiem i z kawą. To już koniecznie.

Składniki (2 porcje)
  • szklanka mąki pszennej tortowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mleka waniliowego (ok. 50 ml)
  • 2 łyżki płynnego oleju kokosowego (30 ml)
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii (opcjonalnie)
  • chlust waniliowego ekstraktu
  • 2 garście truskawek, umytych, obranych i pokrojonych w ćwiartki lub ósemki (jeśli są duże)

Twarożek
  • 200 g twarogu półtłustego
  • kilka łyżek śmietany (lub jogurtu naturalnego)
  • cukier puder do smaku
  • ziarenka wydłubane z kawałka wanilii (opcjonalnie)
  • miód, syrop klonowy, syrop z agawy do polania
  • truskawki do dekoracji
Do jednego naczynia przesiać suche składniki: mąkę, proszek, sodę, sól, cukier puder. W drugiej miseczce roztrzepać jajka, dodać maślankę, mleko, olej, ekstrakt, ziarenka z wanilii. Mokre składniki wlać do suchych, wymieszać dokładnie i odstawić ciasto na 15 min. W tym czasie przygotować twarożek: twaróg rozgnieść ze śmietaną lub jogurtem, dodać wanilię, dosłodzić. Do ciasta na pancakes dodać pokrojone truskawki, wymieszać i smażyć na rozgrzanej, teflonowej patelni (można delikatnie przesmarować ją tłuszczem, choć niekoniecznie). Podawać placuszki z twarożkiem, polane np. miodem, udekorowane truskawkami.




13 komentarzy:

  1. Przepysznie się prezentują! Sama chętnie zjadłabym takie truskawkowe grube placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają tak delikatnie... Muszą być pyszne, bez dwóch zdań. :)
    PS: mam słabość do Twojego różowego kompletu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam w ogóle słabość do wszystkiego, co pastelowe i ma związek z kuchnią :D

      Usuń
  3. Wyglądają cudownie. :)
    Piękne grubaski. ^^

    OdpowiedzUsuń
  4. pewnie ,że pycha *-* nie dość ,że z truskawkami to jeszcze plus pyszny twarożek - idealnie !

    OdpowiedzUsuń
  5. Jakie cuda! :) Uwielbiam placuszki z truskawkami <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Ostatnio robiłam bardzo podobne, przepyszne są;)

    OdpowiedzUsuń
  7. To najbardziej skomplikowany przepis na pancakes jaki widziałam :D No ale chyba ciężka praca popłaca bo wyglądają niesamowicie smakowicie !

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...