sobota, 14 września 2013

Poczwórnie kokosowe owsiane placuszki





Myślę, że widać po blogu gołym okiem fakt, iż uwielbiam kokos! Dlatego w moich szafkach znaleźć można wiele produktów: olej kokosowy, płatki, mąkę, masło, mleko, woda, nie wspominając już o prozaicznych wiórkach ;-)
A z okazji sobotniej akcji naleśnikowej na śniadanie przygotowałam poczwórnie kokosowe placuszki. Są na bazie płatków owsianych, z niewielkim tylko dodatkiem mąki - właśnie z kokosa. Na ciepło dużo lepsze, niż na zimno, szczególnie dobre z topiącym się masłem z dowolnych orzechów, a także z kremowym serkiem i domowym dżemem. Pycha :-)


Składniki (3 porcje)
  • 125 g płatków owsianych górskich
  • gorąca woda
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 jajka
  • szklanka mleka *
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki cukru z wanilią
  • 4 czubate łyżki mąki kokosowej
  • 2 czubate łyżki wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżeczki oleju kokosowego, do przesmarowania patelni

Płatki zalać gorącą wodą na ok. 0,5 cm ponad ich poziom. Odstawić, poczekać aż wchłoną wodę. Jajka roztrzepać z olejem, mlekiem i ekstraktem. Wiórki, mąkę, cukier i sól wymieszać. Do mokrych składników dodać namoczone płatki, wymieszać trzepaczką. Dodać suche składniki i jeszcze raz wymieszać. Odstawić ciasto na 15 min. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, posmarować przy pomocy pędzelka. Formować małe placuszki i smażyć na rumiano z obu stron.

* użyłam zwykłego, ale można dodać kokosowe



9 komentarzy:

  1. no tak, ja tez uwielbiam kokos, ale jak na razie jestem wyposażona tylko w wiórki ;p
    zachwyciłaś mnie tymi owsianymi placuszkami, chętnie odtworzę przepis i już wiem, ze będzie pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. z płatkami owsianymi to stanowczo mój faworyt! u Ciebie wyglądają obłędnie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Obstawiałam wiórki kokosowe, mleko kokosowe i dodatkową porcję wiórek na wierzch... Jak widać tylko jeden typ trafiony ;p

    OdpowiedzUsuń
  4. Kokosowe, do tego owsiane..idealnie :) Cudna wieżyczka!

    OdpowiedzUsuń
  5. Od dawna chodzą za mną takie placuszki owsiane:) tylko nie wiem skąd dostać mąkę kokosową, chyba ją pominę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sklepy internetowe / ze zdrową żywnością, czasem w lepiej zaopatrzonych hipermarketach na stoiskach z produktami EKO lub BIO ;)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...