Chałka

W końcu i ja się na nią skusiłam. Ta chałka była propozycją Oli do WP 70. Wtedy się nie przyłączyłam, więc teraz nadrabiam zaległości. Chałka jest pyszna, puszysta, z dużą ilością słodkiej kruszonki i delikatnym aromatem śmietankowym, który dodałam od siebie. Kto jeszcze nie robił - serdecznie polecam.


Składniki (na 2 chałki; ja zrobiłam jedną dużą)

• 2,5 dag drożdży
• 1 szklanka wody (ja dodałam mleko)
  
• 1 jajko
• 1/4 szklanki oliwy
• szczypta soli
• 1/4 szklanki cukru
• 4,5 szklanki mąki pszennej (mi było potrzebne mniej, ok. 3,5 szklanki)
  
• białko lub jajko do posmarowania
• kruszonka (zrobiona z mąki, masła i cukru pudru- np. 50 g mąki, 25 g masła, 25 g cukru)

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, odstawić na 10 minut. Dodać jajko, sól, oliwę i cukier, zmiksować. Wsypać półtorej szklanki mąki, wymieszać, dodać następne półtorej szklanki mąki, wymieszać i resztę mąki też dodać i tym razem już wyrobić dokładnie. Odstawić na co najmniej godzinę do wyrośnięcia. Wyrobić ponownie, podzielić na 2 kawałki które z osobna dzielić na 4 lub 6 części. Z części uformować wałki i zapleść z nich chałki.Położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, odczekać jakieś pół godziny, aż wyrosną. Można posmarować białkiem albo nawet całym, roztrzepanym, jajkiem, posypać kruszonką. Piec około 35 minut w temperaturze 190°C.