niedziela, 10 października 2010

Muffinki bananowe z kokosem



Dni pędzą mi jak szalone, ciągle gdzieś wyjeżdżam, ciągle się z kimś spotykam, ciągle mnie nie ma. Ale nie myślcie, że narzekam. O nie, wręcz przeciwnie. Znudziło mi się już siedzenie na miejscu, więc teraz mój grafik wypełniłam mnóstwem czynności, których kiedyś pewnie nie chciałoby mi się robić :). W każdym razie, czas mam tylko na jakieś proste wypieki, typu 'wrzuć do miski, zamieszaj i do piekarnika', jakieś bardziej skomplikowane przepisy zapewne pojawią się dopiero za kilka miesięcy, choć tego też nie obiecuję... Co do muffinek, zrobiłam je na szybko, bo przyjechała do mnie kuzynka, a za mną chodził kokos. Bardzo jej smakowały, więc było mi miło. :)) Przepis, zmodyfikowany, z 'Easy Muffins'.


Składniki (na 10 muffinek)
  • 70 g masła
  • 145 g kefiru
  • 2 duże jajka
  • 1 duży, dojrzały banan
  • 220 g mąki
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
  • 50 g wiórków kokosowych
Masło rozpuścić, wymieszać z kefirem, roztrzepanymi jajkami i rozgniecionym bananem. Wszystkie suche składniki wymieszać w drugiej misce, zawartość obu naczyń połączyć szybko i niedbale, tak, żeby były grudki. Foremkę muffinową wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto. Piec w 200 st. C przez ok 20-25 min.

11 komentarzy:

  1. To ja poproszę jedną babeczkę.Ale bez kokosa...
    Wyglądają uroczo.

    OdpowiedzUsuń
  2. No i kolejny muffinkowy przepis do wypróbowania:) U mnie też dzisiaj muffinki:) pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
  3. muffiny są bezkonkurencyjne jeśli chodzi o czas przygotowania
    ja bym jeszcze sypnęła z wierzchu trochę wiórków, bo ostatnio się nimi zajadam bez opamiętania :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Śliczne i pyszne, to Ja się częstuję ...

    OdpowiedzUsuń
  5. banan i kokos... pysznie!
    i jakie puszyste wyszły!

    OdpowiedzUsuń
  6. banan + kokos, mniam :) mi również ostatnio brakuje czasu i na weekendy starcza mi sił tylko na muffinki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. świetnie musza smakować te muffiny!

    OdpowiedzUsuń
  8. cudne muffinki:) chetnie bym zjadla takie pysznosci na sniadanko:)

    OdpowiedzUsuń
  9. uwielbiam tego typu przepisy;DD ślicznie wyglądają może i ja się skusze ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. takie muffinki na szybko są najlepsze, a i pomysły ciekawe do głowy przychodzą.

    OdpowiedzUsuń
  11. bananowych tak dawno mnie robiłam. pycha

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...