Czekoladowe budyniowe naleśniki

Obiecałam sobie, że powitam jakiś nowy dzień czekoladowymi naleśnikami z truskawkami - póki jeszcze są. Nie wiedziałam, z jakiego przepisu mam skorzystać, w końcu stwierdziłam, że nie będę improwizować (to nie był dobry czas na kuchenne zabawy... :-D), więc zmodyfikowałam trochę przepis, który kiedyś już się tutaj pojawił. I teraz zmieniłam zdanie - nie tylko śmietankowe naleśniki są pyszne, te również :-)


Składniki (1 porcja)

• 3 łyżki mąki pszennej razowej *
• 2 czubate łyżki budyniu czekoladowego bez cukru
• płaska łyżka cukru
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki mleka
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• jajko
• łyżka płatków czekoladowych
• tłuszcz do smażenia (opcjonalnie)
• ulubione dodatki, typu serek, twarożek, konfitura, itd.

Jajko roztrzepać. Dodać olej, mleko i wodę, wymieszać. Wsypać mąkę, budyń i cukier, zmiksować na jednolitą masę. Dorzucić płatki czekoladowe i wymieszać. Odstawić masę na 10 min. Na patelni rozgrzać tłuszcz (opcjonalnie), smażyć cienkie naleśniki, z obu stron. Podałam (samej sobie <3) z twarogiem i serkiem wiejskim wymieszanym z jogurtem i cukrem z wanilią, domowym dżemem malinowym, świeżymi truskawkami, bananem i wiórkami kokosowymi.

* nie miałam akurat, więc dałam pół na pół mąkę pszenną tortową i otręby owsiane

źródło: trochę zmieniony ten przepis (klik)