Torcik jabłkowo-budyniowy

Ten torcik robiłam kilka (czyżby już 4?) lat temu, przez chwilę był na blogu, a później post usunęłam, ponieważ nie odpowiadało mi zdjęcie. Niedawno Wam wspominałam, że postanowiłam zrobić trochę porządku w wersjach roboczych postów, dlatego od czasu do czasu odświeżam stare przepisy. W tym przypadku zarzutem z mojej strony była niedostateczna słodycz ciasta. Odrobinę zmodyfikowałam przepis i tym razem byłam bardzo zadowolona. A i zdjęcia wyszły bardziej znośne, niż te 'miliony' lat temu :)

Składniki
Ciasto

• 4 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 175 g masła
• szklanka cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Masa jabłkowa

• 3 średnie jabłka
• ew. cukier (w zależności od słodkości jabłek)
• łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cynamonu

Masa budyniowa

• 2 budynie śmietankowe, każdy na 0,5 l mleka (niesłodzone)
• 700 ml mleka
• 4 łyżki cukru

Jabłka zetrzeć na tarce, lekko odcisnąć, dodać cukier, cynamon i sok z cytryny, wymieszać. Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu (używając zmniejszonej ilości mleka), dosładzając cukrem.
Całe jajka ubić z cukrami. Dalej miksując dodawać powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz roztopione masło. Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać kakao. Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować). Układać kolejno warstwy: jasne ciasto, jabłka, budyń, ciemne ciasto. Piec w temperaturze 180 st. C przez około 40 minut. Smacznego!

źródło: klik