Pancakes z bananami

Zorientowałam się, że dawno nie robiłam żadnych placuszków ani naleśników. Spojrzałam na banany leżące w misce z owocami i już wiedziałam, co z nimi zrobić. Placuszki są mięciutkie, delikatne i pachnące bananami. Przepis znalazłam u Sylwii, za nią cytuję, potrajam tylko proporcje.

Składniki (3 porcje)

• 1,5 filiżanki (240 ml) mąki pszennej 
• 2,5 łyżki sztucznego miodu
• 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszonej
• mała szczypta soli
• 1,5 filiżanki maślanki
• trochę oleju rzepakowego/słonecznikowego/oliwy
• 2 duże lub 3 małe banany, pokrojone w plasterki
• syrop klonowy, z agawy, miód, cukier puder do podania

W misce wymieszać mąkę, sól, proszek i sodę. W osobnym naczyniu wymieszać mokre składniki i dodać je do suchych. Odstawić na chwilę. Rozgrzać patelnię, łyżką nałożyć ciasto i ułożyć na wierzchu plasterki banana zostawiając kilka do dekoracji. Gdy na powierzchni placka zaczną się pojawiać pęcherzyki, przewrócić na drugą stronę. Trzymać na patelni do zarumienienia.
Podawać z pozostałymi plasterkami banana i syropem.