Generał

Mijający tydzień = nieprzespane noce, litry kawy, brak czasu, sprawdziany, kartkówki i mnóstwo rozmów. Zdecydowanie mam szczęście do ludzi.
Poniższe ciasto, nazwane w oryginale "tortem" (choć mnie tort kojarzy się z biszkoptem) robiłam tydzień temu, na przyjazd rodziców. Spędziłam pół weekendu sama w domu i chciałam ich "ugościć" czymś wykwintniejszym ;). Ciasto bardzo mi smakowało, szczególnie wtedy gdy placki namiękły już od masy - dlatego polecam zabrać się za nie wcześniej i upiec dwa dni przed przygotowywaniem ciasta, ostudzić, zawinąć w folię i pozwolić odpocząć. Po tym czasie przełożyć masą i odstawić w chłodne miejsce na dobę. Przepis z "Poradnika domowego".


Składniki
Ciasto

• 250 g masła
• 3 szklanki mąki
• duże jajko
• cukier migdałowy
• pół łyżeczki ekstraktu migdałowego
• łyżka proszku do pieczenia
• szklanka cukru

Krem

• 500 g śmietany kremówki (36%)
• szklanka cukru pudru
• szklanka wiórków kokosowych
• czubata łyżka kakao

Dekoracja

• 150 g czekolady, pół na pół mleczna z gorzką
• płatki migdałowe

Margarynę posiekać z cukrem, cukrem waniliowym i mąką wymieszaną z proszkiem. Dodać jajka i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy równe części, każdą rozwałkować i przełożyć do formy o wymiarach 27x21 cm (ewentualnie wylepić jej dno ciastem) i upiec na zloty kolor w piekarniku nagrzanym do 190 st. C (około 20-25 min. każdy blat). Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać kakao, wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać mikserem. Przełożyć wystudzone placki masą, odstawić na dobę w chłodne miejsce,  udekorować rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać płatkami.