Czekoladowe pierniczki

Nie mogę uwierzyć, że jeszcze nigdy nie robiłam pierniczków z kawałkami czekolady! Gdzieś głęboko zakorzenione mam przekonanie, że te świąteczne ciasteczka muszą być koniecznie z polewą czekoladową lub lukrem, opcjonalnie nadziewane marmoladą... ale nigdy nie pomyślałam o dodatku chrupiących kawałeczków czekolady do ciasta. I choć to bardziej ciasteczka o smaku piernika, niż standardowe, tradycyjne, pełnoprawne, miodowe (!) pierniki - smakują świetnie!

Śniadanie na sobotę #16

Dzień dobry! Kolejny tydzień za nami, grudzień za pasem, Boże Narodzenie coraz bliżej, kilogramy mandarynek zjadane. Czujecie już świąteczną atmosferę? Ja wczoraj ubrałam już miniaturową choinkę w łódzkim mieszkaniu, żeby móc się tutaj nią nacieszyć, bo dość wcześnie uda mi się wrócić na przerwę świąteczną do domu (będzie dużo czasu na przygotowania własnoręcznych prezentów i ich rozwiezienie :)) i zaraz zmienię wystrój bloga na zimowy. 

A od przyszłego tygodnia śniadania będą już w klimacie, natomiast dzisiaj coś z piekarnika, na rozgrzanie.

Sernik na marchewkowym spodzie

Miałam na ten sernik ochotę już tak długo, aż w końcu udało mi się wreszcie go zrobić. Jest po prostu genialny! Jeśli kochacie ciasto marchewkowe - nie zawiedziecie się. Spód jest niesamowity, lekko kokosowe marchewkowe ciasto z kandyzowaną skórką pomarańczową (świetne połączenie, dlatego zmieniłam nieco oryginalne dodatki), ja poza tym nasączyłam go likierem kokosowym. Masa serowa kremowa, dość zbita, ciężka, klasyczna. Całość przykryta śmietankowym kremem. Pycha!

Muffiny na jesienne wieczory ;)

Wcale nie z jabłkami, gruszkami, śliwkami, miodem, cynamonem lub innymi typowymi, jesiennymi składnikami. Za to z dużą ilością czekolady - białej i ciemnej. Na chandrę, zły humor, smutek... A na wiosnę zacznę się oduczać zajadać kiepski nastrój i znajdę sobie jakieś bardziej twórcze zajęcie, obiecuję! ;)

Spiralki z masłem orzechowym i nutellą

Rozsmakowaliśmy się w drożdżowych ciastach, a ponadto w nutelli i maśle orzechowym, więc idąc za ciosem połączyłam te smaki w jednym wypieku i zrobiłam ruloniki z (mega kalorycznym, ale jakim dobrym) nadzieniem. Skorzystałam ze swojego sprawdzonego przepisu na ciasto, które wychodzi delikatne i maślane, a po upieczeniu cudownie chrupiące.

Śniadanie na sobotę #15

Wam też dni uciekają jak szalone? Ja mam wrażenie, że czas co najmniej 3-krotnie ostatnio przyspieszył... Trochę się już wprawiam w świąteczny nastrój (co widać po wpisach, już kilka związanych z Bożym Narodzeniem się pojawiło :)), chodzę ostatnio po sklepach w poszukiwaniu sukienki na Sylwestra, w międzyczasie popijam piernikową kawę i zajadam dobre ciasta (oreo cookie pie i sernik z orzechami w kajmaku ostatnio zwyciężyły), a żeby trochę się usprawiedliwić - zapisałam się na fitness. Lubię mieszkać w mieście, zdecydowanie ;))

Wykrawane świąteczne ciasteczka

Połowa listopada za nami, najwyższy czas na rozpoczęcie publikowania przepisów na świąteczne wypieki! Na początek proponuję bardzo zwykłe ciastka, które można piec (i wcinać!) przez cały rok, nie ma w nich bowiem nic specyficznego dla Bożego Narodzenia, niemniej jednak taki klasyk zawsze się obroni i smakuje wszystkim :)

Szarlotka z kruszonką

Pachnie dziś szarlotką i już wiadomo co się święci - jesień, jesień, jesień. Studia. Dopóki jestem w Łodzi wszystko jakoś się układa, najgorsze są powroty z domu do codzienności ;) Ale trzeba sobie jakoś radzić - uwierzcie, że o wiele łatwiej jest z ciastem. Trochę glukozy i od razu nastrój lepszy :D

Ciasto wiewiórka

Bardzo typowe ciasto na późną jesień. Wypełnione po brzegi aromatycznymi jabłkami, gruszkami, z chrupiącymi orzechami i słodkimi rodzynkami oraz suszonymi śliwkami. Pachnące miodem, cynamonem i kakao (swoją drogą - zaczynam się przekonywać do cynamonowo-czekoladowych smaków). Miękkie, puchate, wilgotne. Bardzo polecam :)

Śniadanie na sobotę #14

Przepraszam za dzisiejsze opóźnienie, nie zdążyłam dodać wpisu rano (wszystko ostatnio jest przeciwko mnie, od elektroniki, przez pogodę, mpk Łódź, które pozdrawiam z całego serca, kończąc na ludziach - mam wybitne umiejętności przyciągania do siebie emocjonalnych niedorozwojów), a dopiero niedawno wróciłam z kolokwium z angielskiego (studia i prowadzący też niczego nie ułatwiają). Nawet nie chce mi się ostatnio jeść i wymyślać potraw, nie mówiąc już o zdjęciach... Czekam na grudzień, czekam z utęsknieniem.

Pierniczki Aganiok

Bez pierniczków Świąt nie ma! Szczególnie bez tych miękkich, puszystych, słodkich, miodowych. Pamiętajmy o nich wcześniej, zabierzmy się za nie już w listopadzie, a w grudniu cieszmy smakiem (i zaoszczędzonym czasem, który można poświęcić na inne przyjemności, jak np. siedzenie w kocyku oraz wcinanie pierników moczonych w gorącym korzennym kakao).

PS Do połowy swojego ciasta dodałam bakalii, a do drugiej nie. Na zdjęciach wersja nr 2.

Karmelowe pralinki dyniowe (bez pieczenia)

Rozsmakowałam się w połączeniu masło+miód. I choć przez okres wakacji nie jadłam go zbyt często, bo korzystałam z bieżących darów ogródka i sadu, o tyle teraz gorące grzanki posmarowane rozpuszczającym się prawdziwym masłem i polane grubą warstewką miodu towarzyszą mi co rano. Do tego duża kawa w ulubionym kubku i można ruszać do obowiązków :) A tym razem to pyszne zestawienie w trochę innej odsłonie, którą bardzo polecam! Pralinki mogą się trochę rozpływać (szczególnie gdy zapomnimy o przechowywaniu w lodówce), ale smakują wybornie.

Śniadanie na sobotę #13

Dawno nie robiłam sernika, a teraz trochę przesiaduję w Łodzi i nie opłaca mi się przygotowywać całej, dużej tortownicy tylko dla siebie (i mojej kochanej współlokatorki na wiecznej diecie). Robię sobie więc jednoporcjowe wypieki za każdym razem gdy najdzie mnie ochota - czy to na śniadanie, czy na kolację. Dzisiaj w wersji dwukolorowej, bo nie mogłam się zdecydować, czy większą ochotę mam na waniliowy, czy czekoladowy ;))

Chałka pomarańczowa z dynią

Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw, szczególnie w okresie jesiennym. Jej kolor napawa optymizmem, a smak umila coraz dłuższe wieczory i chłodniejsze popołudnia, dlatego chętnie ją wykorzystuję - czy to w słodkich czy wytrawnych potrawach. Dziś przepis na chałkę z delikatną pomarańczową nutą. A poniżej, na dokładkę - szybki pomysł na to, jak zutylizować ostatnie, obeschnięte kromki.

Ciasteczka maślano-karmelowe

Uroczy, dyniowy, jesienny kolor i lekko karmelowy posmak te ciasteczka zawdzięczają zamianie zwykłego białego cukru pudru na trzcinowy. Można go kupić lub zmielić samemu zwykły trzcinowy cukier. Ja dodatkowo dodałam jeszcze trochę ciemnego cukru muscovado, dla lepszego efektu.

Śniadanie na sobotę #12

Zrobiło się chłodno i największą ochotę mam na ciepłe, zapiekane, słodkie dania, szczególnie z rana. Im bliżej wieczoru, tym bardziej smakują mi ostre potrawy. Chyba zaczął mi się zmieniać zmysł smaku, bo jak do tej pory mogłam całymi dniami jeść słodycze ;) W każdym razie - o poranku była makaronowa zapiekanka, słodka, waniliowa i pyszna (choć nie wygląda). Najlepiej nadaje się do niej drobny makaron, niestety nie miałam go 'na stanie' i jedyne, co znalazłam to razowe świderki... :(