sobota, 10 sierpnia 2013

Tarta 'White choc&raspberries'





Nie od dziś wiadomo, że maliny i czekolada to połączenie idealne. Do niedawna nie dałabym się przekonać na spróbowanie tych owoców w towarzystwie białej 'koleżanki', bo za pełnoprawną czeko uważam tylko gorzką ;-), ale moja pogłębiająca się tendencja do eksperymentowania i próbowania nowych smaków (stąd chociażby nowa fascynacja w postaci owoców morza) znów zwyciężyła. Przedstawiam Wam więc dzisiaj pyszną, słodką, bajeczną tartę z malinami, kremem na bazie duuuuużej ilości białej czeko i pieczonym, waniliowym, maślanym, kruchym spodzie.


Składniki
Spód
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g cukru pudru
  • 125 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 jajko
  • laska wanilii
Wanilię przekroić, wydłubać ziarenka. Mąkę przesiać, dodać ziarenka z wanilii, masło i rozetrzeć, aż powstanie mieszanka przypominająca strukturą kruszonkę. Dodać cukier, wymieszać. Wbić jajko, zagnieść ciasto. Schłodzić przez 30 min. w lodówce. Formę do tarty z wyjmowanym dnem wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować, ułożyć w foremce, obciąć nożem wystające brzegi. Wyłożyć na ciasto papier, obciążyć specjalnymi kulkami, fasolą, ryżem lub grochem. Piec w nagrzanym do 190 st. C piekarniku przez 10 min. Następnie usunąć papier i obciążenie i dopiekać kolejne 10-12 min., aż do zezłocenia.


Krem
  • 400 g mascarpone w temp. pokojowej
  • 200 g białej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Serek przełożyć do miski, dodać cukier, ucierać mikserem, stopniowo dodając czekoladę.


Dodatkowo
  • maliny
  • wiórki kokosowe
  • mięta do przybrania (opcjonalnie)

Na ostudzony spód wyłożyć krem i maliny. Przykryć i schłodzić w lodówce przez 6 h. Przed podaniem udekorować wiórkami kokosowymi i miętą.





źródło: przepis na spód - P. Herme

8 komentarzy:

  1. tarta z malinami cudnie się prezentuje!! *-* uwielbiam twoje wypieki i zdjecia !! ;) no i te wszystkie miseczki, talerzyki, kubeczki <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj tak, malinki i czekolada to połączenie idealne! Piękna tarta i piękna patera ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. pyszny tort i obłędna niebieska patera!! smak lata w pełni i malin

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie też niedawno była tarta z malinami, ale nie tak śliczna jak Twoja;):)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kocham połączenia owoców i czekolady, ta tarta na pewno niedługo pojawi się na moim stole!

    OdpowiedzUsuń
  6. Tarta z kremem z białej czekolady i malinami jest pyszna :)!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...