Ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Najbardziej znany przepis na ciasto jogurtowe. Wszystkie składniki odmierzamy kubeczkiem po jogurcie, którego używamy. Możemy zrobić placek w formie "czystej", bez dodatku owoców, choć wg mnie w okresie letnim to poważne przestępstwo ;) Pamiętajmy tylko, że zbyt duża ilość owoców może spowodować zakalec. Poniższe proporcje wystarczają na malutką blaszkę, robiłam z porcji podwójnej i piekłam w większej foremce - od Was zależy, jak dużo ciasta chcecie, proporcje można spokojnie nawet potroić... albo poczworzyć ;)

Składniki

Ciasto

• mały jogurt naturalny (180 g jest optymalne) - kubeczek myjemy i używamy jako miarki
• 3 kubeczki mąki
• 2 i 1/2 kubeczka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jaja
• 1 kubeczek oleju roślinnego

Owoce

• dowolne, u mnie nektarynki, brzoskwinie, morele i jagody

Kruszonka

• 75 g masła
• 75 g cukru
• 110 g mąki
• 40 g wiórków

Mąkę wymieszać z proszkiem. Dodać resztę składników i krótko wymieszać - najlepiej mikserem. Nie ubijać, nie mieszać zbyt długo. Przelać do foremki (20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć umyte, obrane i pokrojone owoce. Posypać kruszonką. Piec w 180 st. C przez 30-40 min., do tzw. "suchego patyczka".

źródło: klik