Jesienne masło orzechowe

Kolejna propozycja na domowe smarowidło do chleba i nie tylko. Tym razem z orzechów włoskich, których mam pod dostatkiem (Dziadek ma kilka drzew), więc wykorzystuję je w wielu wypiekach, a dziś zrobiłam masło. Typowo jesienne, z miodem i cynamonem, ale bardzo dobre. Po odstaniu kilku(nastu) dni w szafce może z wytrącić się olej (specjalnie nie mieszałam go z resztą masła do zdjęć, by go pokazać), nie jest to jednak problem, tylko naturalna sprawa. Wystarczy przemieszać łyżeczką. Ach, jedna uwaga! Obierzcie orzechy ze skórki, bo inaczej masło będzie gorzkawe w smaku (raz tak zrobiłam, z lenistwa ;-)). Warto się pomęczyć, naprawdę. Polecam :-)

Składniki (1 słoiczek)

• 250 g orzechów włoskich
• czubata łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• łyżka oleju
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka trzcinowego cukru pudru z cynamonem

Orzechy przesypać na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia i prażyć przez ok. 35 min. w temp. 100 st. C, co jakiś czas je przemieszać. Nie można ich za bardzo spalić, bo będą gorzkie. Przesypać na ściereczkę i mocno pocierać. Przełożyć do blendera i miksować. Dodać cynamon, sól, olej, miód i cukier. Miksować dalej, aż masa będzie płynna. Przelać do słoiczka. Przechowywać w zaciemnionym miejscu, np. szafce. NIE w lodówce. To masło bardzo mi smakuje w 'czystej' postaci, bez dodatków, wyjadane łyżką. Ale również polecam na waflach ryżowych i z paskami jabłka na wierchu. I oczywiście do grzanek + powidła śliwkowe. Zresztą - spróbujcie, zobaczycie z czym najlepsze ;-)