Zdrowa granola bananowa

Powszechnie wiadomo, że banany mają bardzo dużo witamin i minerałów, że są bogate w potas, odżywiają mózg, układ nerwowy, wspomagają koncentrację... Generalnie są zdrowe i powinniśmy je jeść. Problem zaczyna się w chwili: ale ja nie lubię... No dobrze, może nie jest do końca tak, że kompletnie od nich stronię, całkowicie mi nie smakują i nie pamiętam, kiedy jadłam ostatni raz (chociaż... To ostatnie chyba się sprawdza), niemniej mając do wyboru banan-inny owoc zawsze wybieram opcję 2. Zdecydowanie największą miłością darzę owoce jagodowe, leśne i jabłka, trochę mniejszą cytrusy i nasze jesienne dobrocie. Ale nawet banana można przemycić, skoro już tak dobrze działa na organizm ;-) Wystarczy zmiksować kilka składników, wymieszać i upiec, aby otrzymać pyszną bananową granolę, naturalnie słodką i pełną ziaren. A poza tym można 'pozbyć się' zbyt dojrzałych owoców, nie wyrzucając ich do kosza.

Składniki (ok. 5 porcji)

• 200 g płatków owsianych
• 1 duży, dojrzały banan
• 3/4 szklanki wody
• czubata łyżka miodu
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 30 g orzechów włoskich
• 30 g ziaren słonecznika

Piekarnik nagrzać do 170 st. C. W blenderze zmiksować banana, wodę, miód, cynamon, ekstrakt, sól, aż do uzyskania jednolitej masy. W misce wymieszać płatki z orzechami i słonecznikiem. Dodać mokre składniki i wymieszać. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec ok. 40 min., co jakiś czas mieszając granolę. Wystudzić, przełożyć do szczelnego pojemnika. Pyszna w połączeniu z bananem (tak!) , malinami, greckim jogurtem i syropem z agawy.

 

źródło: klik