Wegański tort czekoladowy

Przekonuję się ostatnimi czasy do słodkości pozbawionych produktów zwierzęcych. Dzisiejszy tort to prawdziwe zaskoczenie - ciasto jest niewyobrażalnie wilgotne. Mocno czekoladowe (można dorzucić kawałki gorzkiej czekolady do środka), z kremem czekoladowym na bazie awokado i mrożonymi owocami. Świetne byłoby też przełożone dżemem, np. z truskawek. Ilość kremu można zwiększyć.

Składniki

Ciasto

• 5 łyżek oleju roślinnego (75 ml)
• 1 2/3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka octu spirytusowego
• 1 szklanka wody
• olej lub olej w sprayu do natłuszczenia formy

W jednej misce wymieszać przesiane wszystkie sypkie składniki. W drugiej misce wymieszać wszystkie płynne składniki. Przelać płynne składniki do sypkich i wymieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Okrągło tortownicę o śr. 20 cm wysmarować olejem. Przelać ciasto. Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 45-50 minut (lub aż patyczek wbity w środek będzie suchy). Po upieczeniu pozostawić ciasto do ostygnięcia na 5 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia i udekorować kremem.

Krem

• 2 dojrzałe awokado
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• dowolne owoce, czekolada do dekoracji

Gorzką czekoladę rozpuścić i ostudzić, awokado dokładnie zblendować i dokładnie wymieszać z czekoladą i kakao. Ciasto udekorować z boków i z wierzchu kremem oraz owocami.

źródło: ciasto jak tutaj - klik