Glazura czekoladowa do pierniczków

Jestem już w górach i szczerze mówiąc... najzwyczajniej w świecie nie chce mi się robić nic poza leżeniem pod ciepłą kołderką z książką i herbatką z sokiem wiśniowym. Napisałam postanowienia noworoczne, z których pewnie nic nie będzie - to w zasadzie czysta formalność i wcale nie chcę nic w swoim życiu zmieniać, aczkolwiek piszę je, żeby tradycji stało się zadość.
Poniżej glazura, jaką ozdabiałam pierniczki na święta. Glazura ta to całkiem smaczny lukier czekoladowy. Dobrze się rozprowadza, jest lśniąca i nie matowieje. Pierniczki nią pokryte szybciej miękną. Przepis Bajaderki z MniamMniam, polecam z czystym sumieniem.
A jutro przepis na moje ulubione pierniczki, teraz już nie mam siły na pisanie. Dobrej nocy!

Składniki

• 28 g gorzkiej czekolady
• 3 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 2,5 łyżki gorzkiego kakao
• 2 łyżeczki syropu kukurydzianego
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Czekoladę pokruszyć na mniejsze kawałki, rozpuścić w rondelku na małym ogniu cały czas mieszając.

Cukier puder przesiać z kakao do dużej miski. Syrop kukurydziany i wodę doprowadzić do wrzenia w małym rondelku, dobrze wymieszać i wlać do miski z cukrem. Zmiksować. Dodać rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i lśniąca. Skorygować konsystencję kilkoma kroplami gorącej wody (w razie potrzeby), dobrze miksując za każdym razem. Oblać glazurą pierniczki. Glazura dość szybko krzepnie, dobrze więc trzymać ją w misce z gorącą wodą w czasie nakładania na pierniczki. Gdyby całkowicie zastygła, można ją bardzo delikatnie podgrzać i  ewentualnie dodać kilka kropel gorącej wody. Wymieszać, aż będzie gładka. 

 

i już po zastygnięciu :)