Bliźniaki z masła orzechowego z kremem czekoladowym

Pamiętacie jeszcze tamte ciasteczka? Tak nam zasmakowały, że postanowiłam pobawić się przepisem i zrobić jakieś podobne do tych - moich ulubionych, domowych ciastek. Zrobiłam krem czekoladowy i każde ciasteczko zostało nim posmarowane i sklejone. Wyglądają tak słodko, że nie można im się oprzeć! :-)

Składniki (ok. 15 złożonych ciasteczek)

• 170 g masła orzechowego
• 110 g jasnego brązowego cukru
• 55 g masła
• jedno malutkie jajko
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Miękkie masło ubić z cukrem i masłem orzechowym na puszystą masę. Dodać jajko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Z masy lepić małe kuleczki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i rozpłaszczać przy pomocy widelca. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 10 min.

Krem

• 6 łyżek masła
• 40 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 4 łyżeczki kwaśnej śmietany
• opcjonalnie: ziarenka wydłubane z wanilii, szczypta cynamonu lub kardamonu

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i podgrzewać, do połączenia się składników (nie dopuścić do zagotowania!). Schłodzić do temp. pokojowej i wstawić do lodówki na ok. godzinę, aż krem nieco zgęstnieje. Smarować nim wystudzone ciasteczka. Przechowywać w chłodnym miejscu.