Knedle twarogowe z jabłkiem

 Mówiłam, że szybko zatęsknię za knedlami? To było pewne! Tym razem jednak zmieniłam trochę koncepcję - nie wiem, czy takie kluski powinny nazywać się knedlami, bowiem są bez ziemniaków - tylko na bazie twarogu i mąki. Niemniej jednak w smaku nie odstają tym tradycyjnym, a w przygotowaniu są jeszcze szybsze. Swoje nadziałam kawałkami jabłka (stąd takie krzywusy), jednak nie jest to konieczność, owoce można dowolnie zmieniać.

PS A teraz chodzą mi po głowie knedle bananowe...

Składniki (2 porcje)

• 250 g półtłustego twarogu
• 2 łyżki mleka
• małe jajko
• szklanka mąki + do podsypywania
• płaska łyżeczka soli (do osolenia wody)
• szklanka dowolnych owoców (najlepsze jagodowe lub śliwki) wymieszanych z cukrem i mąką ziemniaczaną (ok. łyżki)
• stopione masło, cukier, jogurt, owoce, sos (do podania)

Ser rozetrzeć, dodać jajko, mleko, mąkę i zagnieść ciasto (podsypując mąką lub dolewając mleka w razie potrzeby). Uformować wałek i podzielić go na 16 części. Każdą rozwałkować na okrągły placek, ułożyć na środku  owoce i skleić. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować 5-8 minut od wypłynięcia.
Podawać od razu z dowolnymi dodatkami. Smacznego!

źródło: Sue <3